威观宁夏：吃在固原，浪在六盘山！不妨来一场舌尖与乡愁的碰撞

威记曾经用一句话概括怎么玩转宁夏：

游在银川，吃在吴忠，浪在固原，嗨在中卫，爱在石嘴山！

而“浪在固原”，是因为固原由于有六盘山护佑，其历史人文资源和自然资源都十分丰厚，形成了一处绝佳的文旅胜地。这些年六盘山旅游日渐火热，深受游客青睐与追捧，浪在固原享受18℃的夏天，攀六盘山上高峰追寻红色印记，成为了多少人心中的向往！

不过，如今对于固原的概括，看来要改一下了：吃在固原，浪在六盘山！

因为固原的物产同样富饶，并且在六盘山清水河的滋养护佑下，山珍土货农特产更具特色和风味！形成了自己独具一格的美食风味！这是宁南地区所不能比拟和具备的！比如说：

泾源的牛，固原的鸡，西吉的土豆蒸着吃；

隆德的锅，彭阳的杏，凤岭的八珍少人知！

曾经，固原的美食和食材虽然好，可是却少为人知。这些年固原不但加大了文旅宣传，对土货农特产更是倾注了更多的努力，让越来越多的人们知道了固原风物和特产，了解了固原风物和特产，并且逐渐喜欢上了固原风物和特产。

就像这几天在银川老城步行街举办的第二届“固原味，老家年”农特产年货大集，让人看到了琳琅满目的固原风物和特产。这规格和规模比去年都要大，品种更多，也有创新。现场更是人头攒动，热闹非凡，虽然离年还有一段时间，可是这一举托起了银川的年味，进入到年的气氛中！

威记看着“固原味，老家年”几个字，混着人声、香味儿，感觉银川年味一下就浓了。看着人们拎着“固原”特产与文创非遗产品满面笑容，突然觉得，这哪只是卖年货，这分明是在帮固原“做自我介绍”，让那些深藏的好味道被看见、被记住。

期待“吃在固原，浪在六盘山”会成固原的新招牌。

这可不是随便加句话，看着简单却有其深意：旅游不只是看风景，更是品味道。

当爬完六盘山，能坐下来吃一碗用当地食材做的暖锅或者宴席；夏天避完暑，能带罐彭阳杏脯，西吉芹菜汁，胡麻油等当伴手礼——这样，固原给的印象才真叫又全乎、又踏实、有回味。

固原的东西为啥好吃？底子是六盘山的好水、黄土高原的日光，天高地净，种啥养啥都带着一股特别的香。但更关键的，是这里的人会收拾、会做。怎么把土豆蒸得又沙又甜，暖锅怎么调才香，“八珍”怎么配——这都是老辈传下来的手艺，是活着的记忆。

“老家年”这三个字点得好。中国人过年，吃是最要紧的事。固原把特产和“过年”绑一块，等于给这些土货加了层情感滤镜。大家买土豆、牛肉、杏脯，买的也是过年的念想，是老家的感觉。

尤其现在都在城里住，这种“老家的味道”，正好解了许多人心里的乡愁。

期待“固原味，老家年”坚持一直办下去！用旅游带品牌，借节庆推产品。固原没光在自家门口卖，而是跑到省会银川最热闹的街上摆摊。这靠的是东西真的好，也是会吆喝。借着“过年”这个人人都懂的情感，把土特产变成了能分享、有故事的“文化伴手礼”，一下子拉近了和外面的距离。

而且，这种从地里直接搬到街头的卖法，让农民实实在在看得到回报。自家土豆在银川被抢着买，养的牛肉不够卖，这种激励比啥都管用。

这就形成了好循环：好味道吸引人来玩，人来玩了更认可这里的东西——文化和经济，就这么互相带起来了。

当然，威记觉得这只是一个开头。要想让“固原味”一直香下去，还有些事可以接着做！比如

把故事讲透： 每样特产背后，比如有啥来历、怎么做出来的、谁在坚持老手艺，都能挖出好故事。让产品自己会“说话”。
让人能体验： 不光在银川卖，能不能把大集“搬回”固原，做成冬季旅游项目？让大家亲手做做暖锅、晒晒杏脯，从“买特产”变成“玩一趟、学一手”。
保传统也要创新： 老味道不能丢，但包装、吃法可以更灵活，比如开发点方便带的、当零食吃的，让更多人容易接受。
四季都有味儿： 别光盯着“年味”，每个季节都有当季的好东西。可以琢磨春夏秋冬不同主题，让固原味道一年到头不断线。

固原的这些山货土产，好味道就长在那片山水之间。

“固原味，老家年”——这更像是一句自信的宣告。当一片土地懂得珍惜并大大方方端出自己的味道，它就真的走进了人心里。

或许，最能打动人心的旅游，也许就是从一顿家乡饭、一袋土特产开始的。

毕竟，舌尖上的记忆最牢靠，老家的情分最长远。

这两天不赶紧去看看？

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我是威记，用温暖的文字，翻起尘封的记忆，记录宁夏的人文历史！谢谢阅读关注！