第5065期： 做“懒龙”（生活记事）

做“懒龙”

文/ 好人张北（河北）专辑/2026年/016（生活记事）

一天晚上，我刷快手，刷到了一个张家口老人做“懒龙”（肉龙）的视频，他娴熟的手法吸引了我，同时也勾起了我遥远的记忆。

我认识这种“美食”是在三十多年前的工地上，它给我的印象就是硬，香，耐饿。如果食堂没有喧软的包子时，就会卖这种面食，并能听到大师傅的大嗓门话，没包子了！没包子了！吃“懒龙”吧！

是啊！这条“龙”真懒，不用起面，抹上馅，随便一卷，就上锅蒸了，纯粹就是“糊弄”人，当时我在这么想。但是，工地上的活儿累，这一条条的龙上有肉腥，即便有想法，我还是选择它，不去吃米饭。

当我离开那个工地后，就再也没吃过懒龙，并且，很快就把它忘记了。现在，刷到这么个视频，我仔细看它的同时，忽然就有了个想法：明天中午，亲手做一顿“懒龙”。

第二天做午饭时，我先打开手机，“温习”了一下收藏过的做“懒龙”视频，就开干了：用温水和面，先拿筷子搅，搅成块儿状后，下手揉成面团。用保鲜膜封住面盆后，放置暖气片边上，让面团醒一醒。

用绞肉机绞肉馅，葱姜十三香生抽蚝油松茸鲜精盐都配上，一齐搅成糊状，待用。胡萝卜去皮擦丝，牛心菜切成碎状，然后和肉馅放在一起，用筷子搅拌搅拌，这馅就算制好了。

一把干面撒在案板上，开始揉面，揉个七八十来次，揪剂子用擀面杖把剂子擀成饼状，然后用勺子盛馅料均匀抹上，紧接着把合二为一的面食从一头卷起，要到另一头时，对折。就这样，这条“懒龙”已成形，可以上锅蒸了……

这次的面团，我把它们分成六个剂子，也便制作了六条懒龙，然后，就满心欢喜地把它们上锅蒸了。

蒸好后，我先品尝，馅虽然有些咸，但是不难吃。“龙”皮很厚，稍微发粘，口感差。总的来说，自己不嫌弃自己的手艺，吃得挺香。

本以为妻子二花会夸赞我的，没想到她尝了一口懒龙后，就唾出去了，并给了我一句难听的话：这是啥呀？！

我笑着说，这是肉龙，也叫懒龙，是我从网上学的，做它好辛苦啊！

妻子二花说，是你没学好，还是他没教好，这又硬又咸的，我实在是没法鼓励你哟！我要叫外卖，你自己享用去吧！

最后，我没敢和妻子二花说，其实我只吃了一条懒龙，剩下的五条懒龙，全都让它们进垃圾桶了。

作者简介：

李文亮，业余作者，曾在报刊与网络文学平台发表诗文1000余篇（首），河北省康保县闫油坊乡大土城村人，《乡村精短文学》专栏作家。

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