华中科技大学举办年货节：学校餐厅自制近千斤手工腊味，众多师生把“大学味道”带回家

1月16日，一场年味十足的校园“年货盛宴”在武汉华中科技大学集贸市场开市，首日便人气爆棚。现场不仅有琳琅满目的农产品，更有学校餐厅大厨腌制的特色腊味，吸引众多师生校友选购，把这份独特的“大学味道”带回家。

华中科技大学喻园年货节现场。图/九派新闻 曾怡婷

走进年货节现场，浓郁的烟火气扑面而来。一串串诱人的腊味挂满摊位，腊肉、腊鱼、腊鸭、腊鸡，还有完全靠手工剁馅、手工灌制的腊香肠……这些极具湖北地方特色的“年味硬通货”，大多由学校餐厅工作人员制作。

一位正在忙碌的餐厅工作人员介绍，临近春节，餐厅特意在楼上晒了近千斤腊味，为了让学生和老师不出校门就能买到年货，他们直接将晒制好的腊味“搬”到了年货节现场，面向师生和校友销售。“学生要放寒假回家了，可以带点本地特色回到家乡。”

华中科技大学校内晒制的腊味。图/视频截图。

她说，华科大的学子来自五湖四海，因此年货节的菜品涵盖了各地特色，品种丰富多样。除了湖北人钟爱的腊味，现场还有肉圆、藕夹、牛腱子等各类卤货，以及手工酱料、黄桥烧饼等点心，价格从8元到百余元不等，性价比极高，可以满足不同师生的消费需求。

为了让腊味能跨越山海，不少摊位前特意摆上了真空包装机。“不少外地学生要带回家给父母尝鲜，真空包装能保存较长时间。”摊主介绍，当天刚开市两小时，牛腱子、卤藕等卤货就卖出了近百斤，不少师生边试吃边下单。

师生现场选购美食。图/九派新闻 曾怡婷

来自辽宁的刘女士特意来校看望读研的孩子，偶然遇上年货节，立刻被湖北特色的腊鸡、腊鱼所吸引。“我是第一次看到把鸡和鱼做成腊味，南北方饮食差异真大，我想买回去研究研究怎么做！”

“我准备买两只腊鸭、五斤香肠，全部真空打包寄回山西老家。”大四学生张同学推着小推车，里面已经装满了藕夹、肉圆子等湖北特产。她说，自己在华科大读了三年书，最爱吃食堂的腊味饭，“往年都是爸妈给我寄家乡特产，今年我想让他们尝尝‘武汉味道’。这些是食堂师傅做的，爸妈肯定喜欢。”

师生购买卤味。图/九派新闻 曾怡婷

“学校后勤很用心，这些食材都是严格把关的，价格也实惠。”一名老师家属表示，对他们来说，这不仅是年货，更是学校给的“福利”，吃着喻园的腊味，年味就更浓了。

九派新闻记者 曾怡婷 实习记者 彭子茜

【来源：九派新闻】

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