广西
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1月14日，在柳州市三江侗族自治县斗江镇盛龙民俗风情园，青烟袅袅，侗族群众正忙着熏制腊肉、腊鸡、腊肠等侗家腊味，浓郁腊香漫溢园区，提前透出浓浓年味。
侗族群众正在查看腊味熏制情况。陈霆威 摄
火塘上熏制的各种腊味。陈霆威 摄
侗族群众将腌制好的本地土猪肉、土鸡悬挂在熏烤架上，以茶籽壳、甘蔗渣为燃料慢火熏烤，让腊味充分吸收香气，最终形成色泽褐红、肥瘦分明、腊香醇厚的独特风味。
色泽金黄的腊鸡。陈霆威 摄
侗族群众正在熏制腊肠。陈霆威 摄
临近春节，作为当地的重要产业的农产品加工迎来腊味订单激增期，当地群众赶制的腊味不仅供应本地餐桌，更通过线上线下渠道销往全国各地，成为侗乡群众增收致富的特色产业。
来源：广西云-广西日报
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