霜凝匠心承古韵鼎新求索续华章

在桂北山水的氤氲灵气中，桂林三金西瓜霜制作技艺如一颗历经岁月淬炼的明珠，闪耀着中医药文化的璀璨光芒。这项承载着数百年历史的传统技艺，以其独特古法和精妙炮制智慧，入选桂林市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录，成为桂林传统医药宝库中不可或缺的组成部分。这项技艺的传承人邹洵也于2025年8月入选桂林市第九批市级非物质文化遗产项目代表性传承人。这位桂林三金的掌舵者以“守正”之心筑牢传承根基，以“创新”之勇开拓发展新局，在古今交融的时代浪潮中书写着非遗传承与企业发展同频共振的新篇章。

传承·传奇

守护非遗技艺 领军中医药产业

西瓜霜制作技艺，在清代乾隆名医顾世澄所著的《疡医大全》中就有记载。但因为传统炮制工艺无法满足现代工业生产要求，百年古药面临因工艺落后濒临湮灭的危险。桂林三金创始人、科研带头人邹节明经过8年潜心攻关，数代匠人研磨精进，让这一古方最终在三金人的手中焕发出现代生机。

这项技艺以优质西瓜和中药为原料，历经选瓜、破瓜、装罐、析霜、收霜、干燥等十余道核心工序，依托桂林温和湿润的独特气候，让西瓜汁液与中药在瓦罐中自然发酵、结晶成霜。那白如凝脂、细若粉尘的西瓜霜，不仅是清热泻火、消肿止痛的良药，更凝结着古人“道法自然”的制药哲学——以天地之气催生出治病救人的本草精华。

作为这项技艺的现任传承人，邹洵的人生轨迹早已与西瓜霜紧密相连。1976年生于桂林的他，从小便跟随父亲邹节明学习中药材炮制技艺。1999年大学毕业后，他毅然回到三金药业，从多个基层岗位做起，将现代工程知识与传统技艺相融合，不仅完整掌握了西瓜霜制作的全流程核心技艺，更对“鉴霜法”等古法诀窍有了独到心得——他能通过观察霜体的色泽、触感与溶解度，精准判断成品品质。这份“眼观、手摸、口尝”的绝活，正是老一辈匠人智慧的活态延续。

如今，作为桂林三金药业股份有限公司董事长、总裁的邹洵，既是非遗技艺的守护者，也是中医药产业的领军者。他从父亲手中接过传承重担，始终牢记传承的祖训，让这门古老技艺在新时代依然焕发出蓬勃活力。

传承·技艺

构建双轨模式 匠人精神在代际间传递

“传承非遗，关键在‘人’，核心在‘技’。”邹洵深知，技艺的延续离不开薪火相传，更离不开对传统精髓的坚守。为此，他创新性地构建了“师徒制+家族传承”的双轨育人模式，让西瓜霜制作技艺在“守正”中代代相传。

在家族传承的脉络中，邹洵将儿子作为下一代传承人悉心培养。以“父子相授、口传心授”的方式，带领最年轻的“霜艺传人”逐渐掌握技艺精髓，不仅延续了技艺的家族血脉，更让“敬畏传统、精益求精”的匠人精神在代际间传递。

他严格恪守古法核心，从原料甄别的“望闻问切”到工艺操作的“毫厘必较”，从传统“鉴霜法”到现代检验标准，构建“古今结合”的质控体系，让桂林三金西瓜霜始终保持着“色白、质纯、效佳”的品质。在他的悉心指导下，三金科研团队优化了西瓜霜炮制工序，将传统的破碎、析霜、干燥工艺与现代设备相结合，成功申请多项国家专利，实现了传统技艺的“创造性转化”。

在非遗技艺传播上，邹洵积极推动桂林三金西瓜霜技艺“走出车间、走向大众”。他牵头举办“爱牙公益行”活动，走进幼儿园向孩子们讲述西瓜霜的口腔护理作用；带领团队参加世界大健康博览会、中药材基地共建共享交流大会，向海内外观众展示“瓦罐发霜”的古法魅力；组织员工子弟参观三金中药城，让青少年在聆听“西瓜霜变迁故事”中感受非遗文化；赴社会福利院开展公益活动，在捐赠产品的同时，讲解技艺从“古法制霜”到“现代产业化”的变迁。这些举措，让非遗技艺从“小众传承”变为“大众认知”，从“行业瑰宝”变为“文化符号”，不断提升着桂林三金西瓜霜在中医药领域的影响力。

传承·创新

现代科技与传统中医药深度结合

“继承不泥古，发扬不离宗。”这是邹洵在谈及桂林三金西瓜霜制作技艺发展时最常说的一句话，也是桂林三金作为“中华老字号”持续焕发活力的核心密码。在邹洵看来，非遗不是博物馆里的标本，而是要在创新中“活”起来，在发展中“火”起来。

在技艺创新上，依托国家认定的企业技术中心、博士后科研工作站、广西中药产业化工程院等国家级、省级创新平台，邹洵对西瓜霜工艺开展“纵向深耕”。21年间，三金持续推进9项基础研究与6项应用研究，西瓜霜的技术含量不断提升，产品的竞争力也持续加强。如今，三金牌西瓜霜系列产品已成为三金的主打产品，销量多年稳居全国口腔咽喉类中成药的领先地位，产品远销东南亚、欧美等地。在此基础上，他还推动研发了西瓜霜牙膏、西瓜霜口喉宝等系列创新产品，让西瓜霜从“药品”走向“大健康产品”，让这项非遗技艺的价值在更广阔的市场中绽放。

谈及桂林三金西瓜霜制作技艺的未来发展，邹洵表示：“老字号要传承，更要发展；非遗要守正，更要创新。”三金借助数智赋能，将现代科技与传统中医药深度结合，积极打造数字工厂，主动大规模、系统化引进高效率、低能耗的自动化、智能化先进制药装备，数智装备比例超过90%，通过数字化赋能传统产业，助推传统中药生产向智能制造转型。除此之外，公司积极探索“中医药+民族药”的创新路径，将壮瑶民间用药经验与西瓜霜技艺相结合，开拓非遗发展新赛道。

霜凝匠心，薪火相传；鼎新求索，未来可期。邹洵的父亲邹节明以毕生坚守与开拓，让桂林三金西瓜霜制作技艺在守正创新中焕发新生；接过企业、技艺重担的邹洵则让这项非遗技艺继续跨越岁月长河，在传承中发展、在发展中永生，成为永续流传的中华文化瑰宝。

来源 | 桂林日报（记者苏文娟）

实习编辑 | 文菱麟

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