瓜子无日期、鸡蛋有兽药，严筱磊能管好盒马品控吗？

在零售行业的激烈竞争中，盒马曾以其新颖的模式和快速扩张的姿态，成为消费者眼中的明星品牌。然而，随着其门店数量的急剧增加和市场的不断下沉，一系列食品安全问题和品控漏洞逐渐浮出水面，将盒马推向了舆论的风口浪尖，消费者信任岌岌可危。

近期，盒马再次被曝出严重的食品安全问题，犹如一颗颗定时炸弹，不断引爆消费者的不满情绪。1月5日，有网友发帖反映，自己于2025年10月21日在盒马鲜生西安荟聚店购买了一袋价值43.9元的瓜子，收货后发现商品包装表面未标注生产日期。该网友表示，同类瓜子商品的背面上方绿色区域均有生产日期钢印，质疑盒马不该售卖无生产日期的商品。

针对此事，盒马鲜生全国客服回应称，涉事瓜子商品与同类产品存在差异，其背面绿色区域确实未印制生产日期。客服表示，已为该网友办理退款，同时强调涉事商品并非盒马自营，而是合作品牌供货。客服还承诺，后续将加强对合作品牌商品的品控管理，并对此次涉事品牌进行追责。

这并非孤立事件。过去一年里，盒马食品安全问题频发，如同一部惊心动魄的“翻车”连续剧。先是2025年5月，山东省市场监督管理局的一纸抽检通告引爆舆论。通告显示，青岛盒马潍坊店销售的一款“保洁无抗鲜鸡蛋”被检出两种兽药残留超标。其中，地美硝唑实测值为15.5μg/kg，而国家标准规定为“不得检出”。通告发布后，相关话题登上微博、抖音等多个社交媒体平台热搜热榜。

鸡蛋事件风波未平，5月中旬，南京市江宁区市监局的抽检结果显示，南京一家盒马门店销售的即食猕猴桃，其膨大剂（氯吡脲）含量超出国家标准70%。虽然有专家解释超标量在安全边际内，但短期内明星商品接连“翻车”，对品牌的冲击也是叠加的。

盒马的品控与服务短板，在日常消费中更是暴露无遗。在黑猫投诉等平台上，“盒马”词条下的消费者投诉高达17835条，这些投诉如同一面面镜子，映照出盒马在商品质量和服务态度上的严重问题。有消费者反映在广州盒马购买的三文鱼发臭，味道刺鼻；另有消费者在潍坊盒马购买的千层馒头内发现黑色异物，而商家却没有任何道歉、赔偿或退款的动作。这种对消费者权益的漠视，让消费者对盒马的信任降至冰点。

2026年初，“车厘子价格暴跌近40%”的话题引爆社交网络，盒马鲜生线上App的车厘子价格也大幅下降，吸引了众多消费者抢购。然而，社交媒体上消费者对盒马车厘子的集中“声讨”却持续发酵。投诉的核心直指品控失守：大量用户反映收到的车厘子“坏果过多”，甚至“打开就有一股发酵的味道”；同时，还有用户反映存在“缺斤短两”等问题。

对此，盒马客服表示，“非常抱歉带来了不好的购物体验，盒马的车厘子均来自合规供应商，通过严格检验检疫，确保质量合格，如果收到的车厘子有腐烂变质的情况，可以拒收或联系客服进行售后处理。”

盒马近年来的高速扩张，无疑是其品控危机和服务短板的重要背景。据公开报道，2024年盒马新开门店达72家，平均每5天就有一家新店开业，其开店速度为近五年之最。同时，盒马正大力向二三线城市乃至县城下沉，门店总数已接近430家，超过了沃尔玛中国门店数量。

天眼查App显示，2026年新年第一天，盒马CEO严筱磊在面向员工的全员信中披露了盒马的重要业绩数据：2025年盒马整体营收同比增速超40%，服务超1亿消费者，进入了40个新城市，超盒算NB新开门店超过200家。

盒马在高速扩张的道路上，品控危机和服务短板已成为其不可忽视的痛点。面对消费者的信任危机和市场压力，盒马必须深刻反思并采取有效措施，加强供应链管理、提升品控能力、优化服务流程，才能重新赢得消费者的信任和市场的认可。否则，其未来的发展之路将充满坎坷和不确定性。