递表港交所！中式快餐袁记食品扩张背后的机遇与挑战

2026年1月12日，以"袁记食品"为核心品牌的袁记食品集团正式向香港联交所递交上市申请。作为主打现包水饺的中式快餐品牌，袁记食品的资本化进程引发市场对传统餐饮现代化发展的关注。

根据披露信息，袁记食品近年来保持稳健增长。2024年营业收入达25.61亿元，较2023年的20.26亿元增长26%。2025年前九个月营收为19.82亿元，同比增长11%。值得注意的是，其经调整净利润在2025年前三季实现1.92亿元，同比增长31%，显示盈利能力持续提升。

截至2025年9月30日，袁记食品全球门店总数达到4266家。据行业咨询机构数据显示，按门店数量计算，该品牌已成为全球规模最大的中式快餐企业。2024年门店总交易额达62.48亿元，同比增长31%。

袁记食品采用"手工现包"作为核心卖点，通过标准化操作流程支持规模化扩张。品牌在一线城市的门店占比约50%，同时在二线及以下城市加速渗透。数据显示，2025年在东北地区门店数量同比增长262%，显示北方市场的拓展取得显著进展。

在供应链建设方面，袁记食品建立了覆盖主要市场的配送网络，超过86%的门店位于配送中心200公里范围内，核心原料实现"两天一配"。2024年库存周转时间为12.1天，优于行业平均水平。

随着规模扩大，袁记食品面临多个维度的考量。其高度依赖加盟模式的扩张策略（加盟店占比超过99%），在快速拓展网络的同时，对门店标准化管理提出持续要求。招股文件中提及，过往曾有加盟店出现食安相关情况，品牌已加强相应管理措施。

海外拓展方面，袁记食品自2024年末进入新加坡市场，目前已在东南亚开设多家门店。不同市场的消费习惯差异、供应链本地化建设及合规适应，均是国际化进程中需要面对的实际课题。

当前中式快餐行业竞争持续加剧，市场规模预计将从2024年的8097亿元增长至2030年的12853亿元。在这一背景下，如何在扩张中平衡规模效应与品质管控，维护"手工现包"的产品特色与消费者认知，成为袁记食品需要持续关注的方面。

此次上市募资计划用于供应链升级、数字化建设及市场拓展等方面。袁记食品的发展路径，反映了中式快餐品牌在标准化、规模化方面的探索实践，其后续进展将为餐饮行业提供有价值的参考案例。