山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 张頔
由中国酒业协会、山东数字文化集团指导，齐鲁晚报·齐鲁壹点、山东省白酒协会主办，鲁酒领军企业协办的“2025鲁酒高质量发展论坛暨鲁酒经典传承品牌发布”于2026年1月15日在济南举办，中国酒业协会名誉理事长王延才在发言中表示，希望为中国酒业的繁荣兴盛贡献更多山东样板、山东智慧。
王延才在致辞中指出，近期，工信部将酿酒纳入“历史经典产业”，与丝绸、茶叶、瓷器等国之瑰宝并列，这是一个具有里程碑意义的政策信号，标志着国家对酿酒产业从过往的“限制发展”对象，转变为需要“保护、传承与高质量发展”的文化经典。既是对我们千年酿造文明的高度肯定，更是赋予了我们新时代下“承古开今、历久弥新”的庄严使命。
在这样的宏观背景与产业定位下，我们审视鲁酒的发展，心中更添一份厚重的期待与强烈的信心。山东，是中华文明的重要发祥地之一，儒家文化的浸润，黄河与海洋的交融，塑造了这片土地厚重而又开放的性格。这份性格，也淋漓尽致地体现在山东的酒文化之中。从北辛文化、龙山文化、大汶口文化的酒器遗存，到国内第一部系统论述制曲、酿酒的典籍《齐民要术》；从《诗经》、《尚书》中的酒礼记载，到诗词名家以酒抒怀、以酒传情的宝贵诗篇……鲁酒的文化底蕴，源远流长，博大精深。
这不仅为山东白酒提供了取之不尽的品牌故事与文化素材，更锻造了鲁酒包容并蓄、务实求真的工艺品格和注重礼仪、崇尚品质的价值追求。这份独特的文化优势，是鲁酒最宝贵的基因，是我们在市场竞争中构筑差异化优势、提升品牌价值的根本所在。
回顾“十四五”，山东白酒产业在省委、省政府的坚强领导下，在省工信厅等部门的科学规划下，在行业协会的有效协同与广大企业的奋力拼搏下，取得了长足进步。产业结构持续优化，品质工程深入人心，技术革新步伐加快，市场拓展卓有成效，涌现出一批表现卓越的骨干企业，为“鲁酒振兴”奠定了坚实基础。
盛世兴文，佳酿飘香。山东是经济大省、文化大省，也完全有基础、有能力成为白酒强省。我相信，在山东省委、省政府的正确领导下，在《山东省酒业高质量发展行动方案》的科学指引下，凭借深厚的文化底蕴、坚实的产业基础、创新的技术探索和团结的行业力量，鲁酒必将能够牢牢把握历史经典产业发展的重大机遇，以“经典传承”固本，以“数智驱动”增效，走出一条具有齐鲁风范、彰显文化自信的高质量发展之路，为中国酒业的繁荣兴盛，贡献更多山东样板、山东智慧。
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