山东
近日，网传西贝在会议中称将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%。1月15日，西贝餐饮创始人贾国龙确认该消息属实。
近日，有博主发帖称西贝将一次性关闭全国102家门店，占门店总数约30%，并提供了5张闭店清单图片。
1月15日，该博主告诉记者，相关照片和闭店信息由西贝一位不愿意透露联系方式的工作人员提供。同时，该博主还在评论中表示：“全国380多家（西贝）门店在125天里，无一家，无一月，无一天现金流为正，截至目前亏损已超过5亿。”
从该博主发布的图片来看，印有西贝标识的PPT页面标题为：“初步沟通闭店102家门店，清单如下。”记者注意到，预计闭店范围较广，包括北京10家，广州5家，杭州4家，上海19家，还有深圳、苏州等地的门店。
据中国新闻周刊报道，西贝创始人贾国龙今日回应称，相关闭店消息属实。
据西贝官网介绍，截至2025年3月，西贝拥近400家直营门店，遍布中国近60个城市，员工2万余人。
2025年9月10日，罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜”的话题登上微博热搜。9月11日，贾国龙回应称，“西贝没有一道预制菜”，并于次日向社会开放西贝门店后厨参观，但在媒体、网友参观过程中，西贝又陷入了“自证变自曝”的窘境。9月15日下午，西贝公开道歉，承诺将部分菜品调整为门店现做、尽量缩短食品保质期。
12月，贾国龙在接受媒体采访时表示：“我认错，我向顾客认错，我向员工认错，也向我自己认错。”
此外，西贝还在去年10月和11月持续发放大额消费券，累计金额达3个多亿元。
企查查APP显示，2025年，泰安市锁鲜食品科技有限公司、北京西贝畅行寰宇餐饮管理有限公司、北京西贝人家餐饮管理有限公司、北京梦玉餐饮管理有限公司等多家西贝子公司注销。
（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端编辑 韩爽 综合每日经济新闻、封面新闻、红星新闻、企查查等）
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