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多管齐下保护肠健康

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1.管好嘴,多吃有益于肠健康的食物

⑴新鲜蔬菜与水果。

含有较多植物营养素,如蒜素(大蒜)、花青素(葡萄)、胡萝卜素(胡萝卜)、茄红素(番茄)、卵磷脂(豆类)、果胶(苹果)、钾(香蕉)、锰(韭菜)等,供给肠道以充分的养分,肠健康幸甚。

⑵提升肠动力的食物。

包括蛋白质(瘦牛肉、瘦猪肉、禽蛋、鱼类)、膳食纤维(每天吃5种不同颜色的新鲜蔬菜和时令水果,以及适量玉米、燕麦等),增强肠蠕动,防止便秘与癌症。

⑶防止或减轻肠胀气的食物。

如黄瓜、香蕉、猕猴桃、橙子、腰果、木瓜、芦笋、茴香、生姜、薄荷茶等。

⑷促进肠道排毒的食物。

如木耳、韭菜、豆角、苦瓜、香菇、绿豆、魔芋、草莓、猪血、香菜、荔枝、樱桃等。

⑸补充有益菌的食物。

一种是直接补充益生菌,如喝酸奶、食用奶酪、豆豉、味噌、大酱汤、泡菜、食醋等发酵食物,必要时(如使用抗生素后)酌服培菲康、整肠生、金双歧等益生菌制剂;另一种是补充益生菌的“养料”——益生元,如低聚糖(大蒜、洋葱、芦笋、大豆等)、多糖(胡萝卜、香菇、黄芪)等,以壮大益生菌的实力。

⑹水。

夏季每天的摄水量应保持在1500毫升以上,如早上空腹喝1杯水可滋养肠道黏膜,促进排便,且为早餐做准备;餐后半小时与睡前1小时各喝1杯水可促进肠道蠕动,防止便秘。

2.严防食物中毒

夏季肠健康的首要“天敌”是细菌性食物中毒,务必高度提防,尤其要留意冰箱为患。对策是:冰箱冷藏室温度应保持在10℃以下;从冰箱里取出来放置2小时以上的熟肉以及禽类腌制品不要再食用;冰冻的肉类与禽类,在烹调前应彻底化冻,再充分均匀加热煮透;已化冻的禽肉及鱼类不宜再次保存,鱼、肉等罐头食品保存期不要超过1年;搞好环境及家居卫生,消灭苍蝇、蟑螂;讲究饮食卫生,不吃变馊发酵以及苍蝇叮过的食物,生菜要消毒洗净,瓜果要洗净后削皮吃。不在流动摊贩、卫生条件差的餐馆吃饭,不要拿着食物边走边吃。养有宠物的家庭务必搞好卫生,切忌一边吃东西一边喂宠物。

3.进食有技巧

最给力肠道消化的进餐顺序是:汤-蔬菜-主食-肉类-水果。进餐过程中要细嚼慢咽,让肠道准备好合适的酶来迎接并分解它们,以确保更好地吸收养分,不使食物在原地滞留,防止胀气与便秘;慢咽可减缓食物进入肠道的速度,让消化过程更细致从容些。

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