多管齐下保护肠健康

1.管好嘴，多吃有益于肠健康的食物

⑴新鲜蔬菜与水果。

含有较多植物营养素，如蒜素（大蒜）、花青素（葡萄）、胡萝卜素（胡萝卜）、茄红素（番茄）、卵磷脂（豆类）、果胶（苹果）、钾（香蕉）、锰（韭菜）等，供给肠道以充分的养分，肠健康幸甚。

⑵提升肠动力的食物。

包括蛋白质（瘦牛肉、瘦猪肉、禽蛋、鱼类）、膳食纤维（每天吃5种不同颜色的新鲜蔬菜和时令水果，以及适量玉米、燕麦等），增强肠蠕动，防止便秘与癌症。

⑶防止或减轻肠胀气的食物。

如黄瓜、香蕉、猕猴桃、橙子、腰果、木瓜、芦笋、茴香、生姜、薄荷茶等。

⑷促进肠道排毒的食物。

如木耳、韭菜、豆角、苦瓜、香菇、绿豆、魔芋、草莓、猪血、香菜、荔枝、樱桃等。

⑸补充有益菌的食物。

一种是直接补充益生菌，如喝酸奶、食用奶酪、豆豉、味噌、大酱汤、泡菜、食醋等发酵食物，必要时（如使用抗生素后）酌服培菲康、整肠生、金双歧等益生菌制剂；另一种是补充益生菌的“养料”——益生元，如低聚糖（大蒜、洋葱、芦笋、大豆等）、多糖（胡萝卜、香菇、黄芪）等，以壮大益生菌的实力。

⑹水。

夏季每天的摄水量应保持在1500毫升以上，如早上空腹喝1杯水可滋养肠道黏膜，促进排便，且为早餐做准备；餐后半小时与睡前1小时各喝1杯水可促进肠道蠕动，防止便秘。

2.严防食物中毒

夏季肠健康的首要“天敌”是细菌性食物中毒，务必高度提防，尤其要留意冰箱为患。对策是：冰箱冷藏室温度应保持在10℃以下；从冰箱里取出来放置2小时以上的熟肉以及禽类腌制品不要再食用；冰冻的肉类与禽类，在烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透；已化冻的禽肉及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不要超过1年；搞好环境及家居卫生，消灭苍蝇、蟑螂；讲究饮食卫生，不吃变馊发酵以及苍蝇叮过的食物，生菜要消毒洗净，瓜果要洗净后削皮吃。不在流动摊贩、卫生条件差的餐馆吃饭，不要拿着食物边走边吃。养有宠物的家庭务必搞好卫生，切忌一边吃东西一边喂宠物。

3.进食有技巧

最给力肠道消化的进餐顺序是：汤-蔬菜-主食-肉类-水果。进餐过程中要细嚼慢咽，让肠道准备好合适的酶来迎接并分解它们，以确保更好地吸收养分，不使食物在原地滞留，防止胀气与便秘；慢咽可减缓食物进入肠道的速度，让消化过程更细致从容些。