鸡蛋配不上西红柿了？价格暴涨近10倍！西红柿为何涨价？

近期，不少市民买菜发现

西红柿价格在不断上涨

以前几块钱能买一大兜

现在2个就要近七八块钱

网友热议

“鸡蛋都配不起西红柿了”

西红柿价格突破10元/斤

农视网记者查阅北京新发地 批发市场 官网数据，2025年11月至12月，番茄的批发价格整体上涨。1月14日，黑框番茄最高批发价格3.6元/斤，白框番茄最高批发价格5元/斤，纸箱/泡沫箱番茄最高批发价格4.3元/斤，但和2025年12月14日相比，价格稍微有所回落。

（北京新发地市场官方数据）

农业农村部监测数据显示，2025年12月份，全国西红柿市场批发均价达到每公斤8.59元。这一价格不仅环比大幅上涨23.4%，与2024年同期相比，涨幅更是高达76.4%，显示出强劲的上涨势头。价格高点出现在2025年12月26日，当日批发均价攀升至每公斤9.36元。

（截图来源：农业农村部网站）

据闪电新闻记者在深圳走访调查，2026年初，深圳西红柿的价格每斤在1到2元，目前西红柿的价格飙升至每斤7到10元，部分精品西红柿经达到13元/斤。

农视网记者查阅北京地区线上商超平台，西红柿的价格大部分都在6到8元每斤，部分精品西红柿的价格涨至28元/斤。

（1月15日，北京地区线上商超西红柿价格）

线下商超西红柿的价格多集中在6到8元每斤，记者走进北京中关村街道某商超，西红柿特惠价格每斤在7元左右，品质较好的西红柿每斤价格接近10元。

（1月15日，北京地区中关村街道线下商超西红柿价格）

西红柿价格为何走高？

以前是平价蔬菜，现在西红柿的价格为何能涨到人们舍不得吃西红柿炒鸡蛋的地步？

农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师、 中国农业科学院 农业信息研究所助理研究员安民认为，近期西红柿价格大幅上涨，并非单一因素所致，而是种植面积减少、极端天气冲击以及季节性成本上升等多重因素共同作用的结果。

（2025年12月29日，河北省肃宁县万里镇一家蔬菜种植合作社的社员将收获的西红柿卸车。图源：新华社）

2025年秋季，我国蔬菜主产区降水偏多，秋茬西红柿在关键的定植初期遭遇连续降雨，导致部分产区秧苗受淹、根系受损，影响了后期的产量和品质。紧接着，10月中旬，一股较强冷空气影响中东部大部地区，气温骤降，使得西红柿的生长进程延缓，上市时间普遍推迟。这是导致西红柿近期供应紧张、价格飙升的直接原因。

此外，随着冬季来临，北方露地生产结束，蔬菜供应主要转向成本更高的设施大棚和“南菜北运”模式。设施生产的保温、补光等投入，以及长距离运输的物流成本，都会推高蔬菜价格，这是每年冬季的市场规律。然而，2025年入冬时间较常年偏早，西红柿提前切换到冬季高成本供应模式，加剧了价格上涨态势。

西红柿会降价吗？

西红柿价格将如何变化？

农视网记者 据北京新发地 批发市场 官网公布的每日价格行情，近一周内西红柿的批发价格有所回落，白框番茄最高批发价格从1月8日的5.2元/斤，下降至1月14日的5元/斤。

（北京新发地市场每日价格行情官方数据）

北京新发地批发市场最新发布的每周市场动态显示， 近期西红柿的价格有所回落，但并不是产量增加所致，而是高价格抑制了消费。不过，在随后的一段时间内，河北秋季受淹重新种植的西红柿即将上市，西红柿的供应状况会有所缓解。

业内专家表示，综合各方信息判断，西红柿价格在春节前维持高位运行的可能性较大，回落至常年同期水平尚需时日。

但从短期供需看，价格支撑因素依然较强。由于前期不利天气的影响尚未完全消散，受损的产能恢复需要时间，西红柿短期内尚不能实现批量上市，市场供给仍将偏紧。同时，冬季固有的高生产成本和流通成本将持续存在。更重要的是，随着春节临近，节日消费需求将进入传统旺季，旺盛的市场需求将对价格形成有力支撑。因此，后市西红柿市场价格仍将可能处于高位运行区间。

业内专家认为，西红柿价格真正的回落窗口预计在3月下旬。届时，随着春茬蔬菜集中上市，市场将回归常态化运行。

一枚小小的西红柿

连接着田间地头与百姓餐桌

你那里的西红柿价格怎样

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编辑 | 赵宁宁

责编 | 赵宁宁

主编 | 张 越

参考资料 | 北京新发地批发市场公开数据、经济日报

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