年度盘点|2025年共有835项食品及相关标准正式实施，同比减少1.65%

核心提示：据不完全统计，2025年1月-12月共有835项食品及相关标准正式实施，较2024年的849项同比减少1.65%。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

据不完全统计，2025年1月-12月共有835项食品及相关标准正式实施，较2024年的849项同比减少1.65%。

　　统计发现，2025年实施的标准中，国家标准275项、地方标准343项、行业标准217项。这些标准涉及产品或原料的标准、检测方法标准、规程规范标准等。其中，行业标准涉及轻工标准、粮食行业标准、国内贸易行业标准、供销合作行业标准、林业行业标准、农业标准、进出口行业标准等。地方标准涉及北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、海南、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、广西等。

　　按月度分析，2025年5月实施的标准数量最多，有120项；其次，4月共实施标准110项，7月有105项。具体每月标准实施情况如下图：

　　据统计，2025年实施的标准中，代替标准254项，新增标准581项，新增标准占标准总数的69.58%。

　　2025年实施的标准中，下面这些标准需要特别注意：

　　1、GB 44917-2024《食用植物油散装运输卫生要求》

　　2025年2月1日起，GB 44917-2024《食用植物油散装运输卫生要求》正式实施，该标准界定了食用植物油散装运输的术语，规定了散装运输容器基本要求、清洁、维护和管理，运输作业，记录等卫生要求。

　　标准规定，食用植物油散装运输容器应采用食品专用容器，应在容器外显著位置明显标识“食用油专用”或“食品专用”字样，容器内外均应干净卫生。运输非食品的容器不应运输食用植物油。用于食用植物油散装运输的集装箱液袋为一次性使用容器，不应重复使用。应确保运输容器不渗漏、不泄漏，食用植物油不受到污染，且便于装卸及运输。

　　其中，有下列情形之一应先将容器内的残留物清除干净并对容器进行擦拭等清理：1、运输某一品种的食用植物油后，再运输另一品种的食用植物油。2、运输低等级食用植物油后，再运输同品种高等级食用植物油。

　　标准还要求，应对食用植物油装油、运输、卸油等环节进行记录，记录内容应完整、真实、有效，以满足质量追溯要求。相关记录保存期限不应少于运输结束后2年。

　　2、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 》

　　2025年2月8日起，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施。

　　标准修订了部分食品添加剂品种和/或使用规定。删除了落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺等经过调查不再具有工艺必要性的食品添加剂品种及其使用规定；删除了罐头类食品中防腐剂、食醋中冰乙酸、果蔬汁浆中纳他霉素、蒸馏酒中β-胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯等的使用规定。

　　修改了部分食品添加剂使用要求。增加了阿斯巴甜、安赛蜜与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸等在相同食品类别中共同使用时的总量要求；完善了饮料类别中液体饮料与相应的固体饮料食品添加剂使用的对应关系；修订了二氧化硫、卡拉胶、瓜尔胶、脱氢乙酸及其钠盐等的使用规定；将原标准中归类为“其他类”的部分食品类别重新进行了归类，并调整了相应的食品添加剂使用规定等。

　　脱氢乙酸及其钠盐在多种食品中被禁止使用。包括黄油、浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点以及焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁（浆）等食品中均不得使用脱氢乙酸作为防腐剂。

　　3、GB 19644-2024《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》

　　2025年2月8日起，《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》（GB 19644-2024）正式实施。该标准是对《食品安全国家标准 乳粉》（GB 19644-2010）的修订。

　　在原标准的基础上，根据当前乳品行业生产经营情况，标准纳入了牦牛、骆驼、驴、马等特色乳畜的乳粉及其基本要求；明确调制乳粉是以单一品种生乳和（或）其全乳（或脱脂及部分脱脂）加工制品为主要原料，添加其它原料（不包括其他品种的全乳、脱脂及部分脱脂乳）、食品添加剂、营养强化剂中的一种或多种，经加工制成的粉状产品，其中来自主要原料的乳固体含量不低于70%；对于添加了活性菌种的产品提出了最低活菌数要求；增加了产品规范标识的基本要求；同步更新了标准中的检测方法以及引用的相关标准等。

　　修订后的标准适用于乳粉（全脂、脱脂、部分脱脂）乳粉和调制乳粉两大类产品。标准范围覆盖了牛乳、羊乳、牦牛乳、骆驼乳、驴乳、马乳等多类乳畜来源的乳粉和调制乳粉产品，规定了不同种类乳粉和调制乳粉的原料、感官及蛋白质、脂肪、复原乳酸度等理化指标要求和微生物限量要求，污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量要求及食品添加剂和营养强化剂的使用要求引用了通用标准，明确了标签标识要求。

　　4、GB 19302-2025《食品安全国家标准 发酵乳》

　　2025年9月16日起，GB 19302-2025《食品安全国家标准 发酵乳》正式实施。该标准是对《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302-2010）的修订，适用于发酵乳和风味发酵乳，包括发酵乳、酸乳、风味发酵乳和风味酸乳。

　　标准规定了术语和定义、原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、乳酸菌数、食品添加剂和营养强化剂和标签要求等内容。

　　主要修订内容包括：修改了术语和定义，完善了风味发酵乳定义的表述，食品工业浓缩乳可作为原料用于发酵乳和风味发酵乳的生产；修改了指标要求，调整酸度指标，从≥70°T降至≥60°T，删除酵母指标；增加了标识要求，产品名称可使用对脂肪含量的描述性用语，如脱脂、部分脱脂和全脂等。

　　食品伙伴网在此提醒相关生产企业，仔细研究新老标准的变化，及时按照新标准优化生产加工流程，调整企业质量控制体系，同时对人员做好相关培训，以确保产品质量符合国家标准。进口食品企业，及时向国外贸易方传达我国标准新要求，督促国外生产商加强产品质量安全控制，尽量从源头遏制不合格产品进口；全面了解相关标准要求变化和具体实施期限，及时更新产品检测要求，确保产品符合我国国家标准强制性要求；密切关注国内外食品风险预警信息，加强与当地出入境检验检疫部门的沟通协调，降低进口产品不合格风险。

　　2025年实施的部分食品领域国家标准
序号 标准号和标准名称 实施日期 代替标准 1 GB 19644-2024 食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉 2025/2/8 GB 19644-2010 2 GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 2025/2/8 GB 2760-2014 3 GB 4806.15-2024 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂 2025/2/8 4 GB 44917-2024 食用植物油散装运输卫生要求 2025/2/1 5 GB 14930.2-2025 食品安全国家标准 消毒剂 2025/9/16 GB 14930.2-2012 6 GB 1886.382-2025 食品安全国家标准 食品添加剂 叶黄素 2025/9/16 GB 26405-2011 7 GB 1886.383-2025 食品安全国家标准 食品添加剂 聚乙烯醇 2025/9/16 GB 31630-2014 8 GB 1886.384-2025 食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑 2025/9/16 GB 28308-2012 9 GB 1886.385-2025 食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖 2025/9/16 GB 25541-2010 10 GB 1903.72-2025 食品安全国家标准 食品营养强化剂 乙二胺四乙酸铁钠 2025/9/16 GB 22557-2008 11 GB 1903.73-2025 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化钠 2025/9/16 12 GB 1903.74-2025 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-蛋氨酸(L-甲硫氨酸) 2025/9/16 13 GB 1903.75-2025 食品安全国家标准 食品营养强化剂（6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐 2025/9/16 14 GB 19302-2025 食品安全国家标准 发酵乳 2025/9/16 GB 19302-2010 15 GB 31604.30-2025 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 邻苯二甲酸酯类 化合物的测定和迁移量的测定 2025/9/16 GB 31604.30-2016 16 GB 31604.31-2025 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 氯乙烯、1，1-二氯乙烯和1，1-二氯乙烷的残留量和迁移量的测定 2025/9/16 GB 31604.31-2016 17 GB 31604.61-2025 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 2，2，4，4-四甲基-1， 3-环丁二醇迁移量的测定 2025/9/16 18 GB 31604.62-2025 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 N-亚硝胺类化合物 迁移量和释放量的测定 2025/9/16 19 GB 31604.63-2025 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 4，4'-联苯二酚和1，1'-磺酰基二（4-氯苯）迁移量的测定 2025/9/16 20 GB 4789.30-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 2025/9/16 GB 4789.30-2016 21 GB 4789.3-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 2025/9/16 GB 4789.3-2016 22 GB 4789.38-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数 2025/9/16 GB 4789.38-2012 23 GB 4789.42-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 诺如病毒检验 2025/9/16 GB 4789.42-2016 24 GB 5009.120-2025 食品安全国家标准 食品中丙酸及其盐的测定 2025/9/16 GB 5009.120-2016 25 GB 5009.137-2025 食品安全国家标准 食品中锑的测定 2025/9/16 GB 5009.137-2016 26 GB 5009.18-2025 食品安全国家标准 食品中氟的测定 2025/9/16 GB/T 5009.18-2003 27 GB 5009.183-2025 食品安全国家标准 食品中脲酶的测定 2025/9/16 GB 5413.31-2013|GB/T 5009.183-2003|GB/T 5009.186-2003 28 GB 5009.229-2025 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 2025/9/16 GB 5009.229-2016 29 GB 5009.247-2025 食品安全国家标准 食品中纽甜的测定 2025/9/16 GB 5009.247-2016 30 GB 5009.256-2025 食品安全国家标准 食品中多种磷酸盐的测定 2025/9/16 GB 5009.256-2016 31 GB 5009.268-2025 食品安全国家标准 食品中多元素的测定 2025/9/16 GB 5009.268-2016 32 GB 5009.300-2025 食品安全国家标准 食品中左旋肉碱的测定 2025/9/16 GB 29989-2013 33 GB 5009.302-2025 食品安全国家标准 食品中壬基酚的测定 2025/9/16 34 GB 5009.303-2025 食品安全国家标准 食品中酵母β-葡聚糖的测定 2025/9/16 35 GB 5009.304-2025 食品安全国家标准 食品中三价铬和六价铬的测定 2025/9/16 36 GB 5009.305-2025 食品安全国家标准 食品中双酚A、双酚F和双酚S的测定 2025/9/16 37 GB 5009.306-2025 食品安全国家标准 食品中二苯醚的测定 2025/9/16 38 GB 5009.307-2025 食品安全国家标准 食品中甲醛的测定 2025/9/16 39 GB 5009.31-2025 食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸酯类化合物的测定 2025/9/16 GB 5009.31-2016 40 GB 5009.42-2025 食品安全国家标准 食用盐指标的测定 2025/9/16 GB 5009.42-2016 41 GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 2025/9/16 GB 5009.5-2016 42 GB/T 19598-2025 地理标志产品质量要求 安溪铁观音 2025/9/1 GB/T 19598-2006 43 GB/T 24894-2025 动植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定 2025/9/1 GB/T 24894-2010 44 GB/T 30785-2025 饮食加工设备 术语 2025/9/1 GB/T 30785-2014 45 GB 31613.7-2025 食品安全国家标准 牛可食性组织中盐霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 46 GB 31656.18-2025 食品安全国家标准 水产品中地克珠利残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 47 GB 31656.19-2025 食品安全国家标准 水产品中邻苯二甲酸酯类物质残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 48 GB 31656.20-2025 食品安全国家标准 水产品中呋喃苯烯酸残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 49 GB 31656.21-2025 食品安全国家标准 水产品中硝呋索尔代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 50 GB 31656.22-2025 食品安全国家标准 水产品中镇静剂类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 51 GB 31656.23-2025 食品安全国家标准 水产品中利福平残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 52 GB 31656.24-2025 食品安全国家标准 水产品中喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 53 GB 31656.3-2025 食品安全国家标准 水产品中环丙沙星、恩诺沙星、喹酸、氟甲喹残留量的测定 高效液相色谱法 2025/9/1 GB 31656.3-2021 54 GB 31657.10-2025 食品安全国家标准 蜂产品中磺胺类药物及抗菌增效剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 GB/T 18932.17-2003|GB/T 22947-2008 55 GB 31657.11-2025 食品安全国家标准 蜂产品中红霉素及其降解产物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 56 GB 31657.12-2025 食品安全国家标准 蜂产品中氨基糖苷类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 GB/T 22945-2008|GB/T 22995-2008 57 GB 31657.4-2025 食品安全国家标准 蜂产品中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 GB/T 23407-2009|GB/T 23410-2009 58 GB 31657.5-2025 食品安全国家标准 蜂产品中4种抗病毒类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 59 GB 31657.6-2025 食品安全国家标准 蜂产品中酰胺醇类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 60 GB 31657.7-2025 食品安全国家标准 蜂产品中拟除虫菊酯类药物残留量的测定 气相色谱-串联质谱法 2025/9/1 61 GB 31657.8-2025 食品安全国家标准 蜂产品中双甲脒及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 62 GB 31657.9-2025 食品安全国家标准 蜂产品中酞丁安残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 63 GB 31658.26-2025 食品安全国家标准 动物性食品中127种药物残留量的筛查 液相色谱-高分辨质谱法 2025/9/1 64 GB 31658.27-2025 食品安全国家标准 动物性食品中庆大霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 65 GB 31658.28-2025 食品安全国家标准 动物性食品及尿液中乙酰孕激素类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 66 GB 31658.29-2025 食品安全国家标准 动物性食品中碘醚柳胺残留量的测定 高效液相色谱法 2025/9/1 67 GB 31658.30-2025 食品安全国家标准 动物性食品中二苯乙烯类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 68 GB 31658.31-2025 食品安全国家标准 动物性食品中氟虫腈及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 69 GB 31658.32-2025 食品安全国家标准 动物性食品中头孢喹肟残留量的测定 高效液相色谱法 2025/9/1 70 GB 31659.10-2025 食品安全国家标准 禽蛋中β-内酰胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 71 GB 31659.11-2025 食品安全国家标准 禽蛋中头孢噻呋代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 72 GB 31659.12-2025 食品安全国家标准 禽蛋和奶中氨基糖苷类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 73 GB 31659.13-2025 食品安全国家标准 禽蛋中阿维菌素类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 74 GB 31659.4-2025 食品安全国家标准 奶及乳粉中阿维菌素类药物残留量的测定 2025/9/1 GB 29696-2013|GB 31659.4-2022 75 GB 31659.7-2025 食品安全国家标准 禽蛋中氯霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 76 GB 31659.8-2025 食品安全国家标准 禽蛋中左旋咪唑残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1 77 GB 31659.9-2025 食品安全国家标准 禽蛋中卡巴氧和喹乙醇代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 2025/9/1