柿饼再次被关注！调查发现：冠心病吃柿饼时，千万多留意这2点！

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李叔今年62岁，退休后生活节奏慢了下来，最大的乐趣就是泡杯茶，搭配几片自家晾晒的柿饼。甜糯软糯，入口即化，简直是“人间美味”。

可最近一次体检，医生提醒他：“你有冠心病，柿饼不能随便吃！”李叔一脸懵：“这不就是水果做的小零食嘛，怎么就不能吃了？”

其实，柿饼虽好，但并非人人适合，尤其是患有冠心病的人，吃错了反而可能加重病情。

一、柿饼不是“安全零食”，吃法不对伤心又伤身

柿饼是秋冬季常见的传统食品，由新鲜柿子脱水晾晒而成，保留了大部分柿子的营养成分。但你可能不知道，一个小小的柿饼，含糖量几乎可以赶上一碗白米饭。

据《中国食物成分表（第6版）》数据显示，每100克柿饼中，糖含量高达55克以上，大部分为葡萄糖、果糖等单糖、双糖，进入体内后吸收非常快，容易引发血糖和血脂波动。

对一般人来说，吃点无妨；但对患有冠心病、糖尿病、高血脂的人群而言，柿饼就是“甜蜜陷阱”，吃多了可能让本就脆弱的血管“雪上加霜”。

二、冠心病患者吃柿饼，务必要注意这2点

1. 控制摄入量，不要“嘴馋当饭吃”

很多人觉得柿饼是水果，吃多少都不怕。实际上，柿饼属于高糖高能量食物，不是低热量的健康零食。

国家心血管病中心发布的《2023年中国心血管健康与疾病报告》指出，我国冠心病患者超1100万人，且呈现年轻化趋势。控制血糖、血脂，是预防冠心病恶化的核心干预措施之一。

柿饼中的糖分会迅速升高血糖，刺激胰岛素大量分泌，长期会导致胰岛功能紊乱，加剧动脉粥样硬化，加速冠状动脉堵塞风险。

建议：冠心病患者每次食用柿饼不超过1/3个（约20克），并且不要空腹食用，最好搭配富含膳食纤维的食物一起吃，减缓糖分吸收。

小贴士：如果实在想吃柿子，优先选择新鲜、未过度成熟的软柿子，糖分相对更低一些。

2. 注意柿饼中的“鞣酸”风险，别和这类食物一起吃

柿饼除了糖，还含有一种特殊成分——鞣酸（又叫单宁）。这种成分在胃酸作用下，容易与食物中的蛋白质、钙离子形成“胃石”。

胃石一旦形成，轻则引发腹痛、恶心，重则可能造成胃出血、肠梗阻，严重危及生命。

特别是以下两种常见搭配，冠心病患者一定要避开：

· 柿饼+高蛋白食物（如牛奶、鸡蛋、豆浆）：会加速胃石形成； · 柿饼+空腹状态：胃酸浓度高，鞣酸更容易与胃内容物反应。

提醒：柿饼尽量不要在早晨空腹或餐前吃，也不要和高蛋白、高钙食物同时吃。

三、柿饼虽甜，但不能“甜过头”——这几类人群也要慎吃

除了冠心病患者，以下人群也要对柿饼“敬而远之”：

1. 糖尿病患者

柿饼的高升糖指数（GI值约为72）意味着它会迅速提高血糖水平。长期食用，不仅使血糖难以控制，还可能诱发糖尿病并发症。

2. 高血脂人群

柿饼的高糖分在体内转化为脂肪，会增加血液中的甘油三酯水平，加重血脂异常，进一步增加心脑血管事件的风险。

3. 有消化道疾病的人

胃溃疡、慢性胃炎、便秘等人群，由于胃肠道功能较弱，食用柿饼后更容易形成胃石，加重病情。

四、柿饼虽非“洪水猛兽”，但吃对了才是养生

柿饼不是不能吃，而是要吃得巧、吃得少、吃得对。尤其是中老年人，心血管功能本就处于“易损状态”，更要注意细节。

如果真的想吃柿饼，不妨参考以下建议：

· 每次食用量控制在20克以内，一周最多吃2次； · 饭后1小时内食用，避免空腹； · 不与高蛋白食物同食； · 饮食整体保持低糖、低脂、高纤维； · 每年定期检查血脂、血糖、心电图，及时了解心血管健康状况。

五、总结一句话：得了冠心病，柿饼不是“禁果”，但绝不是“随便吃”

柿饼本身并没有错，错的是我们对它的认知不够。

患有冠心病的朋友，不是不能吃柿饼，而是要清楚：吃多少、怎么吃、和什么一起吃，真的很重要。

别让一口甜，换来一身病。管住嘴，是护心最直接的方式。

权威参考资料： 1. 国家心血管病中心.《2023年中国心血管健康与疾病报告》.2023年. 2. 《中国食物成分表（第6版）》，科学出版社，2022年. 3. 中华医学会心血管病学分会.《冠心病防治指南（2020年修订版）》. 4. 国家卫生健康委员会.《中国居民膳食指南（2022年）》.

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