那些在中国栽了的入侵物种

全世界能解决澳大利亚兔子问题的，或许只有中国吃货。要是中国人去，用不了10年，能把澳大利亚的兔子整成濒危物种、保护动物——清炖、红烧、碳烤，总有一种做法能让兔子“消失”。这不是调侃，是真事，看看那些曾经嚣张的入侵物种在中国的遭遇就知道。

比如小龙虾，它的真名是克氏原螯虾，原本是在下水道干脏活的外来物种，生存能力极强。可到了中国，人们发现它能吃——野生的虽不太健康，但养殖的行。现在野生小龙虾快被吃没了，养殖的还供不应求，夏天大排档里一盘小龙虾得五六十块，成了夏日爆款。在国外泛滥成灾、破坏生态的小龙虾，到中国反而成了高价美食，得靠养殖才能满足需求。

还有鳄龟，这种来自国外的凶悍乌龟，放水域里能破坏当地生态，繁殖能力极强，国外没招。可到了中国，红烧鳄龟成了硬菜，一个大鳄龟能做10盘菜，现在都快吃成濒危了。牛蛙更典型，1959年从美国引进，原本叫美国水蛙，发情时声音像牛，所以叫牛蛙。它在国内泛滥时，晚上蛙声吵得人睡不着，可人们发现它肉质鲜美，后腿紧实有嚼劲。1984年国宴上，裹着蛋液油炸的牛蛙腿叫石鳞腿，端给了美国总统里根。现在牛蛙不仅成了家喻户晓的美食，还形成了完整产业链，中国成了出口牛蛙量巨大的国家，拉动了经济。

丹麦人的噩梦生蚝，在中国成了夜宵必备。丹麦生蚝泛滥时，海岸线密密麻麻都是，可丹麦人觉得没肉不爱吃。到了中国，生蚝能做汤、做烧烤，撒上蒜蓉大火一烤，引来了无数食客，现在得靠养殖才能满足需求。青岛胶州湾的海星也曾泛滥成灾，作为肉食动物，它专吃蛤蜊和海蛎子，一次能排上万卵子，每天捞3000多斤都挡不住。可海星离水几分钟就死，吃货们找到了办法——各种烹饪方式传开来，商家收购价格从3元一斤涨到10元一斤，刚上岸就被扫光，反而供不应求。

还有非洲来的罗非鱼，生存能力极强，到中国后成了菜市场常客，清蒸、红烧都好吃，被称为白肉三文鱼，现在得靠人工养殖供给。美国为解决五大湖藻类问题引进的亚洲鲤鱼，后来泛滥成灾，最后只能卖给中国，靠吃货解决问题。

不过，中国吃货也不是什么都吃。比如金鱼，祖先是鲫鱼，但经过人工培育，颜色变了，基因也不同，而且饲养时泡药池、喂增红饲料，口感差还有安全隐患，没人愿意吃。燕子肉不好吃，还含酸性物质会引起中毒，加上寓意吉祥，没人碰。法餐里的蜗牛，中国吃货觉得携带病菌，还有过吃蜗牛中毒的悲剧，所以不爱吃。猫肉营养价值低，易引起上火、痛风，古代李时珍就在《本草纲目》里提醒过，现在也没人吃。

这些入侵物种本想在中国开疆扩土，没想到遇到了吃货，成了餐桌上的美味，有的甚至濒临灭绝。而那些中国吃货不敢碰的动物，反而在国外成了香饽饽，比如法国爱吃蜗牛，越南爱吃猫肉，中国靠着出口蜗牛还赚了千万。