三九天里要多吃，1通便，2增免疫，3护血管，现正当季，别错过

三九天必吃！通便、增免疫、护血管，正当季别错过

三九天是一年中最冷的时节，也是养生的关键期，这四道应季家常菜，食材常见、做法简单，兼顾通便、增免疫、护血管三大功效，每周吃几次，轻松度过寒冬！

第一道：白萝卜炖羊肉（润肠通便，温补护血管）

食材：羊肉500克、白萝卜1根、姜片5片、葱段2段、花椒10粒、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许

制作过程：

1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒、花椒，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

2. 砂锅中加足量清水，放入羊肉、剩余姜片和葱段，大火烧开后转小火炖1小时，至羊肉八分熟。

3. 白萝卜去皮切滚刀块，放入砂锅中，继续小火炖30分钟，至羊肉和萝卜软烂。

4. 加少许盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，再炖5分钟即可出锅。

作用：白萝卜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动、润肠通便；羊肉温补气血，搭配白萝卜解腻又润燥，二者含有的钾、优质蛋白等营养，能保护血管弹性，增强身体抗寒能力和免疫力，适合三九天温补。

第二道：清炒菠菜木耳（清肠通便，降脂护血管）

食材：菠菜300克、干木耳10克、蒜末3瓣、盐少许、生抽半勺、食用油适量、香油少许

制作过程：

1. 干木耳用温水泡发，去蒂洗净，撕成小朵；菠菜去根洗净，放入沸水中焯烫10秒，捞出过凉水，挤干水分切段。

2. 热锅冷油，油热后下蒜末爆香，放入木耳大火翻炒2分钟，炒出木耳的香味。

3. 加入菠菜段，继续大火翻炒1分钟，加半勺生抽、少许盐调味，翻炒均匀。

4. 最后淋上少许香油，翻拌两下即可出锅。

作用：菠菜富含膳食纤维和维生素，木耳清肠排毒、降脂抗凝，二者搭配能促进肠道蠕动、帮助通便，还能减少血管内脂质沉积，保护血管健康，增强机体免疫力，三九天吃清爽不油腻，老少皆宜。

第三道：香菇白菜豆腐汤（健脾通便，增强免疫）

食材：鲜香菇100克、白菜200克、嫩豆腐1块、姜片2片、盐少许、葱花少许、食用油适量

制作过程：

1. 鲜香菇洗净切十字花刀，白菜洗净切大片，嫩豆腐切小块；热锅冷油，油热后下姜片爆香，放入香菇翻炒1分钟。

2. 加入足量清水，大火烧开后放入白菜片，煮3分钟至白菜变软。

3. 放入豆腐块，转小火煮5分钟，加少许盐调味。

4. 最后撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。

作用：白菜膳食纤维丰富，能润肠通便；豆腐富含植物蛋白，香菇含香菇多糖，三者搭配能健脾养胃、补充营养，增强身体免疫力，还能清理肠道垃圾，保护血管，三九天喝暖身又滋补，做法清淡易吸收。

第四道：杂粮红枣粥（润肠通便，护血管补气血）

食材：小米30克、糙米20克、燕麦片20克、红枣6颗、枸杞10粒、清水适量

制作过程：

1. 小米、糙米淘洗干净，用清水浸泡15分钟；红枣洗净去核，枸杞洗净备用。

2. 锅中加足量清水，大火烧开后下入泡好的小米、糙米，转小火煮20分钟。

3. 加入燕麦片、红枣，继续小火煮15分钟，煮至粥体浓稠。

4. 最后放入枸杞，煮5分钟即可，无需加糖，原味食用更健康。

作用：杂粮富含膳食纤维和多种维生素，能促进肠道蠕动、润肠通便，还能调节血糖、保护血管；红枣补气血，枸杞养肝明目，三九天喝这款粥，既能暖身养胃，又能增强免疫力，呵护血管健康，适合早餐或晚餐食用。