铁是牛肉的7倍，这菜堪称“肠道的扫地机”！建议中老年人多吃！

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

冬天就是要补气血，大家都知道补血最好的食材是牛肉，但是牛肉的价格太高了，经常吃还是有负担的，其实有一种食材，它的铁元素含量是牛肉的7倍，价格却普遍在两三元一斤，这个食材就是猪血。

很多人小时候都吃过猪血，它并不是什么名贵的食物，据《中国食物成分表》记录，100克猪血里的铁元素含量高达23毫克，同样重量的牛肉中只含有3毫克，足足相差7倍之多，铁是血红蛋白的核心成分，冬天天气寒冷，身体需要更多能量代谢，补血就显得格外重要，尤其是女性朋友以及中老年朋友，更要多补充。

猪血中还含有优质的蛋白质和维生素，它有着润肠通便之功效，猪血更够有效吸附肠道内的粉尘类垃圾，重金属类有害物质，特别适合经常接触粉尘类环境的人群，像平时上下班经常接触到汽车尾气，城市中空气污染等，都可以适当吃点猪血来排毒。

猪血价格便宜，做法简单又好吃，可以直接拿来煮火锅，也可以做成猪血粉面，酸菜猪血等，今天分享一道私房菜馆里的烧猪血，香辣开胃十分下饭，五分钟就能上桌，喜欢吃猪血的朋友赶快点赞收藏起来。

【家常烧猪血】

用料：猪血一块，香芹菜一小把，生姜一块，大蒜三瓣，小米辣适量，盐少许，味极鲜酱油一勺，老抽少许，五香粉少许。

步骤：

1，菜籽油烧热，加入姜，蒜末和小米辣炒香，菜籽油可以用其它食用油代替，用菜籽油烧出来的猪血更香。

2，加入碗开水，一勺盐，少许五香粉，半勺老抽，一勺味极鲜酱油，翻拌均匀。

3，加入切块的猪血，翻动均匀后盖上锅盖焖煮大约3分钟，猪血的品质够好，可以不用焯水，直接下锅煮。

4，最后加入香芹段，大火翻炒至芹菜断生即可。

5，香辣开胃，超级下饭，也是一道下酒好菜。

小贴士：

猪血虽然便宜，但是市面上的假猪血也很多，挑选猪血的时候，要学会分辨，猪血的颜色呈暗红色，表面摸起来不会粘手，闻起来没有刺鼻的味道。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。