北京
近日，包括奶茶在内的现制茶饮的咖啡因含量引发网友讨论。那么，奶茶里究竟有没有咖啡因？咖啡因对人体有哪些影响？接下来，我们一起关注。
奶茶中究竟有没有咖啡因？
提到咖啡因，大家会自然联想到咖啡，但事实上，咖啡因并非只存在于咖啡中，像茶、可乐、可可粉、巧克力，这些食物里或多或少都含咖啡因。
奶茶中的确也含有咖啡因，奶茶中的茶叶就是咖啡因的主要来源。无论是红茶、绿茶还是乌龙茶，茶叶本身就含有咖啡因。
咖啡因是一种生物碱
并非只存在于咖啡中
咖啡因到底是什么？来听听专家的介绍↓
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红：咖啡因本身是一种生物碱，生物碱在很多植物当中都会有。
国家食品安全风险评估中心2021年发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》显示，咖啡因作为一种中枢神经系统兴奋剂，入口后可被机体快速吸收。
研究表明，咖啡因对人体可产生多种复杂的健康效应，积极的效应如，咖啡因可提高机体新陈代谢速率以及解除疲劳、有助于防止认知能力下降；潜在不良反应主要应关注咖啡因对心血管、骨骼、行为等方面的影响。如大剂量或长期使用咖啡因可导致“咖啡因上瘾”等健康风险。
健康成人咖啡因安全摄入量
每天400毫克
每天摄入多少咖啡因是安全的呢？《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》建议：健康成人的咖啡因安全摄入量为每天400毫克，18岁以下未成年人的咖啡因安全摄入量约为175毫克。
不同人群对咖啡因的敏感性
存在显著差异
专家特别提示，不同人群对咖啡因的敏感性存在显著差异，安全摄入量是指参考范围而非绝对值。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红：有一些人代谢能力强，可能喝之后两三个小时就已经代谢一半，但是也有一些人代谢能力弱，可能10个小时8个小时还没有代谢完。因此，具体对每一个人产生的兴奋效果有多大，这个事情要按照每一个人的身体感觉去确定，过多的咖啡因摄入是可能给人带来危害的。
（央视新闻客户端）
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