京东烘焙三年增长超50%！京东生鲜发布烘焙品类核心商家招募计划

1月14日，京东生鲜发布“烘焙品类核心商家招募计划”，面向烘焙行业优质源头商家、品牌方、经销商及工厂发出合作邀请。该计划将为合作伙伴提供从入驻、流量扶持到订单采购的全链路支持，共同推动烘焙行业高质量发展。

过去三年，凭借全链路品控与爆品驱动策略，京东生鲜烘焙品类实现复合增长率超50%的亮眼成绩，先后打造出鲜京采奶皮子慕斯蛋糕、疯狂动物城2联名芝士蛋糕等烘焙爆品，凭借其醇厚的口感与浓郁的奶香风味，上市后引爆消费市场，展现了京东在烘焙领域的市场竞争力。

“烘焙行业是一片充满潜力的市场蓝海”，京东生鲜烘焙品类负责人坦言，此次发布商家招募计划，也是希望与烘焙行业优质商家开展深度合作，为商家提供高效、稳定的增长平台，同时引入更多高品质烘焙商品，为消费者带来更多安全可靠、高性价比的烘焙美味。

严格品控：给消费者安全、健康、高性价比的烘焙美味

在快节奏的现代生活中，烘焙食品早已超越了单纯的饱腹功能，成为承载情感与仪式感的重要载体。无论是“新晋顶流”奶皮子蛋糕，还是“畅销网红”榴莲千层、红颜草莓蛋糕，抑或便捷美味的蛋挞、披萨，这些精心制作的烘焙产品，不仅满足了人们的味蕾需求，更为日常生活注入了温暖与甜蜜，成为不可或缺的“幸福催化剂”。

然而，烘焙行业快速发展的同时，也涌现出一些乱象：原料以次充好现象时有发生，如部分产品用人造奶油冒充动物奶油；冷加工产品存在运输化冻风险；产品同质化严重，导致恶性竞争；再加上工厂溯源体系不完善，产品出现问题后追责困难。此外，部分平台在商家准入上存在疏漏，导致产品质量参差不齐，影响了整个行业的健康发展。

“京东烘焙最大的特点就是品质有保障。”京东生鲜烘焙品类负责人介绍，针对烘焙商品，京东建立了一套严格的品质保障体系：在商家准入环节，设定严格的资质审核标准，确保入驻商家合法合规；产品把控方面，通过上游工厂直连模式，派驻品控人员驻厂，从生产环境、原料甄选到制作工艺进行全流程把控，再通过定期抽检与第三方检测机制，确保品质符合标准；物流配送环节，依托覆盖全国的自营冷链网络，对烘焙商品进行专属温控仓储，保障产品的新鲜。在此基础上，通过全程可溯源体系和售后服务，为消费者兜底。

除品质保障外，京东烘焙产品的价格也极具竞争力，“我们通过供应链优化和规模效应，让消费者以更具质价比的价格，享受到高品质的烘焙产品”，京东生鲜烘焙品类负责人补充道。

三年增长50%，京东烘焙打造多款现象级爆品

在品质、价格与服务的三重保障下，过去三年，京东生鲜烘焙品类复合增长率超50%，多款自主研发的烘焙单品销售火爆，印证了其“全链路品控+爆品驱动+高效履约”模式在烘焙赛道的强劲生命力。

以鲜京采奶皮子蛋糕为例，这款蛋糕由京东烘焙采销深入供应链上游，联合优质工厂严控原料品质，选用内蒙古优质奶源制成的完整奶皮子，奶香浓郁醇厚；搭配100%动物奶油与一颗完整冰糖山楂，口感丰富而不甜腻。在工艺上，创新性地将内蒙古咸奶茶风味与红焙茶慕斯相结合，融入可可脆珠，形成六层原料的层次碰撞，带来丰富的味蕾体验。凭借“真材实料、层次分明”的产品特点，这款蛋糕上市后迅速赢得消费者青睐：开售两分钟销量即突破千件，吸引超12万人评价互动，并持续稳居京东烘焙热销榜前列，成为兼具口碑与市场表现的现象级烘焙单品。

另一款京东与热门IP“疯狂动物城2”联名的芝士蛋糕，不仅拥有7层精心调配的丰富口感，还配有萌趣可爱的亚克力主题插件，附赠精美限定透卡，在味觉与视觉上满足消费者对“仪式感”的需求，一经上市迅速跃升为烘焙品类明星单品，再次印证了京东生鲜从源头严选、工艺创新到IP联动营销的全链路爆品打造能力。

发布烘焙商家招募令：与商家共同打造高品质烘焙生态

在为消费者提供丰富多样烘焙美味的同时，京东生鲜也依托超级供应链能力，为合作商家提供稳定、系统性的增长支持。

以国内某区域工厂型商家为例，入驻京东后，该商家在京东采销的协同下持续优化生产工艺，通过接入京东自营仓配体系，大幅提升了配送效率与履约体验。同时，借助平台提供的专项流量资源与营销活动支持，该商家入驻一年内实现了销量翻倍增长，成功从区域品牌升级为具备全国影响力的烘焙品牌。

为吸纳更多烘焙行业优质商家，1月14日，京东生鲜发布“烘焙品类核心商家招募计划”，面向蛋糕、披萨、蛋挞等烘焙行业优质商家，提供全方位的赋能支持：一方面，开设便捷入驻通道，提供1V1专人对接服务，实现快速开店；另一方面，为合作商家提供品控驻厂指导，输出京东的生产工艺标准，帮助商家提升品质；同时，提供供应链支持及仓储、配送费用优惠，帮助商家解决仓储物流成本高、配送时效慢的难题；此外，还提供持续的平台资源支持和运营指导。

京东生鲜烘焙品类负责人表示，作为全国领先的日销平台，京东致力于为商家提供稳定的经营环境和可观的回报，为消费者提供值得信赖的商品选择，希望通过此次招募，为优质商家开辟新的增长渠道，推动行业品质标准提升，“诚挚邀请所有注重品质、追求长期发展的烘焙行业伙伴加入京东，一起开拓这片市场蓝海，把更多健康、安心的甜美滋味带给消费者。”