吃油也能减重！北大实证：这类食用油8周降脂18%，坏胆固醇减25%

吃油也能轻松减脂？

说到减重，不少人第一反应就是“少油戒油、水煮凉拌”，把食用油当成身材管理的“头号天敌”。但近日，北京大学第三医院联合中国农业大学发表在《Food & Function》上的一项研究，却彻底颠覆了这一传统认知。

该研究针对95名超重/肥胖或中心性肥胖的成年人开展了为期8周的随机双盲对照试验，参与者被分为两组：实验组每天摄入25克二酰基甘油（DAG）油（即甘油二酯食用油），对照组则食用等能量的普通甘油三酯（TAG）食用油，两组保持其他饮食结构完全一致。

试验结果令人惊喜：DAG油组的甘油三酯水平较对照组下降18%，最容易堵住的“坏胆固醇”也减少了约四分之一。更关键的是，实验组受试者腰围平均减少2.3cm，臀围缩小1.8cm，内脏脂肪面积下降14%，肝脂肪变性程度也降低了30%，而这些减重塑形效果在对照组均未观察到。

基于这些变化，研究人员通过脂质组学分析揭示了DAG油的独特优势：它可以一边帮助身体制造“好脂肪”，加快脂肪燃烧和产热，一边又减少肠道吸收脂肪的量，形成“吃进去少、消耗得快”的双重效果。而且最关键的是，它不会让人越减越饿、食欲反弹。

看到这，相信很多人会好奇，同样是日常食用油，为何DAG油能实现减脂效果？原因就在于它的分子结构。

普通食用油的主要成分是甘油三酯，消化后会重新合成脂肪囤积在体内；而DAG油分子仅连接两个脂肪酸链，无法形成甘油三酯结构，只能通过线粒体代谢供能，从源头减少脂肪堆积。这种健康食用油已被批准为新食品原料，日常烹饪加热不会破坏其活性成分，适配各种饮食场景。

不过，DAG油的减脂效果并非人人均等。长期熬夜、饮食不规律、压力过大等不良习惯，会破坏肠道微生态平衡，影响脂肪代谢效率。如果肠道内缺乏能协同DAG油发挥作用的有益菌群，即便替换食用油，也难以达到理想的减脂效果。

随着我国生物科技技术的持续发展，通过“肠道菌群+饮食干预”的协同方案，让所有人都能高效受益于DAG油的优势也并非难事。2024年12月，香港生物科技企业TS便紧扣“肠道代谢-体重管理”的核心逻辑，研发出新一代体重管理方案“肠倍轻”，为代谢型减重带来全新的解决思路。

据研发负责人指出，该方案的优势在于“双效协同减重”：其中的关键成分AKK001，是提取自长寿之乡的功能型益生菌。《Cell》《Science》等顶尖期刊亦多次报道AKK菌在调节肠道菌群、修复屏障功能与改善能量利用方面的重要作用，为日常脂肪代谢建立基础条件，从底层增强减重效率。

与此同时，搭配的三丁酸甘油酯通过优化肠道微生态环境，也为AKK001菌株提供了更适宜的定植与增殖条件，使其代谢调控能力得到放大。两者协同作用，实现“减少脂肪堆积+提升能量消耗”的1+1>2的成效。

今年4-9月，浙江大学医学院附属邵逸夫医院开展的人体临床试验数据显示，补充肠倍轻一个月后，受试者腰围平均减少4.3cm，甘油三酯水平也下降了21%，基础代谢实现显著回升，较单一使用DAG油的减脂效果更为显著。

市场反馈同样极具说服力。2025年京东商智数据显示，上述减重方案一经面世，便通过线上迅速引爆减脂市场，累计成交突破20万瓶。通过市场可以看到，“腰围变小”“代谢变快”“消化改善”的正面反馈占比超九成，核心客群集中在关注体重管理与肠道健康的中青年人群。

当前，体重管理已逐渐成为国民健康的重要议题。据统计，超重和肥胖人群规模已突破5亿，相关支出每年超过8000亿元，腹型肥胖导致的慢风险持续攀升，成为社会共同应对的挑战。

北大团队此次研究的意义不仅在于验证DAG油的代谢优势，更在于启发新的体重管理观念：减脂不必靠“一刀切”的控油或极端饮食，科学替换食用油、配合菌群调节，同样能够带来更高效、更可持续的结果。

可以预见，未来的体重管理不再只是单纯的“吃少运动多”，而是从肠道微生态、代谢效率到日常饮食结构的综合调控，这一方式将推动体重管理从粗放走向精准，为更广泛人群带来真正可复制、可坚持的健康方案。

参考文献：

Qin L, Zhao W, Lin Z, Bao X, Li R, Hao Q, Yi Z, Shen Q, Jiang H, Zhang Y, Xue Y. Correction: Clinical and lipid metabolic responses to diacylglycerol oil administration in Chinese adults with overwobesity or central obesity: a randomized, double-blind, placebrolled trial. Food Funct. 2026 Jan 7. doi: 10.103990116b. Epub ahead of print. Erratum for: Food Funct. 2026 Jan 12;17(1):243-258. doi: 10.1039/d5fo02712h. PMI1498447.