单店一个月外卖3000杯！“最无聊水果”为何逆袭成茶饮顶流？｜新民侨梁

苹果、苹果、苹果！

曾被戏称为“最无聊水果”的苹果，这个冬天竟然成了饮品圈的新宠。不少奶茶店、咖啡店都推出了苹果相关的饮品。简直是，没有配苹果饮料的奶茶店，都不好意思说自己是“时髦”的店铺。

茶饮圈的新“顶流担当”

近日，笔者走进静安寺附近的一家礼厚茶肆，招牌显眼处，闽南佛手柑血橙苹果、苹果草莓观音、苹果煲煮老白茶等苹果味茶饮赫然在列。

“哪个好喝？”抱着“时尚就得碰一碰”的心理，笔者咨询店员。

“目前店里的这三款苹果茶饮，口碑都还不错。”店员回答，“销冠是苹果煲煮老白茶，上新不到一个月，单店销量好几千，其中外卖就超过3000杯。”

笔者点了一杯苹果草莓观音。入口酸酸甜甜，喜欢喝纯味奶茶的笔者并不适应。可是这种草莓+苹果+茶底的复合口感，却得到很多“苹果脑袋”认可。

图片来源：小红书@陆嘉祎

据不完全统计，截至2025年底，已有超过20家主流饮品品牌布局苹果类产品，涵盖奶茶、咖啡等多个品类。茉莉奶白2023年推出的针王苹果率先打开市场，成为年度爆品，一年卖出千万杯；2025年霸王茶姬以大红袍为基底研发的苹果大红袍，在门店测试期间引发排队热潮，首日即告售罄；蜜雪冰城的苹果啵啵奶绿、沪上阿姨的苹果奶绿凭借高性价比收获广泛青睐；甜啦啦推出的苹果茉莉牛乳更是以7元单价创下单周120万杯的销量佳绩。

德国COMEBU的“苹果冰茶”常年热销 网络图

美国Gregorys推出“Apple Jack” 网络图

这股苹果茶饮热潮，还飘洋过海火到了海外。在德国柏林，COMEBUY的“苹果冰茶”常年占据热销榜前五，富士苹果搭上芦荟的口感清清爽爽；在美国，Gregorys推出的Apple Jack，带着一丝酸甜，让人一口接一口停不下来；澳大利亚的独立咖啡店甚至推出“苹果烤奶拿铁”，将中式创意反向输出……

“老登水果”里藏着年轻人的期待

一颗普通的，甚至被调侃为“老年人专属”的苹果，竟然在这个冬天混搭出百变的口感，摇身一变成了饮品圈的流量密码。

苹果圣诞树 图片来源：小红书@莫林MONIN

小红书上，“苹果不是无聊的水果”话题浏览量近3亿次；抖音上，“解构苹果”挑战起创意风暴，中外网友不仅把苹果搭奶茶、搭红茶、搭鸡尾酒，还玩转视觉设计，用苹果切片做出冰塔、玫瑰、圣诞树等造型，氛围感拉满。

小红书@野人哥p在做苹果奶茶测评 图片来源：小红书

在中国生活13年的毛里求斯博主@野人哥p，自称不爱苹果，却也被这股热潮裹挟，加入了苹果茶饮测评大军。一点点的苹果茉莉绿、古茗的苹果金凤梨、书亦烧仙草的漫野苹果…… 面对一字排开的饮品，他边喝边赞叹：“这杯戳到我心巴上了！”“苹果香混着花香，太绝了！”“酸酸甜甜超解腻。”

“以前觉得苹果是老人吃的水果，现在它成了年轻人的社交货币。”

“谁懂啊，每一口苹果奶茶都藏着小期待。”

评论区里网友热议不断，更多的网友则好奇：“为什么中国品牌能把普通苹果玩出这么多花样？”

苹果“跨界逆袭”的密码

业内人士分析，苹果茶饮的出圈，是多重优势叠加的必然结果。

俗话说，“一天一只苹果，疾病远离你”。苹果本身低卡高纤的健康属性，完美契合当下年轻人奶茶消费 “喝得过瘾又没负担” 的需求。

上海的饮品店里几乎都有苹果风味饮料 Sabrina 摄

中国是全球最大的苹果出产国，产量占全球的55%左右。陕西、山东、河南、山西、河北、甘肃等省份都是苹果主要产地，不同地区种植的苹果口感各异。比如山东烟台的红富士脆甜多汁；新疆阿克苏苹果由于昼夜温差大，糖分堆积甜度高；甘肃天水的花牛苹果果肉粉糯，甜中带微酸；陕西洛川黄土高原产区的苹果肉质细密，带蜂蜜尾韵……丰富的地产口感，再加上稳定的供应链，为品牌设计创意菜单提供了保障。

一颗苹果的“跨界逆袭”，不仅是水果与饮品的成功碰撞，更是农产品价值升级与茶饮行业创新双赢的生动写照。

新民晚报记者 梅璎迪

上海滩上洋掌柜（ID：shyangzhanggui）编写

原标题：《单店一个月外卖3000杯！“最无聊水果”为何逆袭成茶饮顶流？｜新民侨梁》

本文作者：新民晚报 张家愉