有人掌勺有人自带食材 成都青白江一村千人刨猪宴暖“出圈”

封面新闻记者 邹阿江

“看到合川呆呆的刨猪汤视频火了，我们家也正好要杀年猪，就在抖音上随手发了个邀约。”

1月11日，这条来自成都青白江姚渡镇村民李女士的视频，让这个小村庄意外“出圈”。原本仅是家庭内部的年俗活动，却吸引了近千余位网友从各地前来，现场热闹景象犹如过年。

临时发起千人“刨猪宴”

无预约、全免费、靠后援

1月14日，李女士告诉封面新闻记者，自己随手发布的视频能引发如此热烈的反响，完全出乎她的预料。

“视频是11日发的，之后陆陆续续来了好多网友。”李女士介绍，这次“刨猪宴”一共准备了两头猪，还有网友自发带来一些猪肉。“中午大概摆了25桌，因为人多，翻台两次，算下来有50桌，每桌都有土豆烧肉、凉拌猪肉等十几道菜。晚上又翻了两轮，加起来差不多100桌，接待超过一千人次。”

她特别提到，很多热心粉丝自发组成后援团，不仅帮忙出主意，还主动维护现场秩序。“活动完全是临时起意，没有任何准备，吃饭也全免费。结束后，都是后援团的志愿者帮忙收拾打扫。”

从12日晚到13日晚，一直有网友陆续赶来。最让李女士印象深刻的是“按猪”和“拔萝卜”等互动环节，大家参与热情很高，现场秩序也保持得很好。她感慨道：“好久没见到村子这么热闹了，到处都是人。”

不过她提醒，虽然是临时发起的活动，但必须警惕安全隐患，做好现场管理。

现场氛围宛如过年

众人协作，共享乡村温情

“现场杀了两头猪，来了好多人。”参与者王先生告诉记者，他12日下午就提前抵达姚渡镇帮忙准备。更令人感动的是，不少网友前一天晚上就已赶到现场，主动参与食材准备、场地布置。活动中，大家分工协作，有的负责炒菜，有的帮忙摘菜，还有人自带食材加入其中，整个村庄洋溢着喜庆祥和的氛围。

面对突然涌入的人群，李女士透露，当地村民自愿充当志愿者，负责车辆调度和现场引导。辖区民警和镇、村的工作人员也到场维持秩序，协助安排停车，保障活动安全有序进行。

13日晚宴结束后，村民和网友们一同清理场地。随后，大家意犹未尽，在村里播放音乐，围在一起载歌载舞。村民们表示，这种热闹的氛围让人感受到久违的年味，也让更多人了解和体验到乡村文化的魅力。

据了解，“刨猪宴”是川渝地区农村的传统年俗活动，多在腊月举办。“刨”在当地方言中意为“杀”，“刨猪宴”即杀年猪后举办的宴席。这一习俗源于农耕时代，每到年底，家家户户会宰杀养了一年的肥猪，邀请亲朋好友、左邻右舍共同分享，既是对一年辛勤劳作的犒劳，也是增进乡里情谊的重要方式。

宴席菜品以猪肉为主，包括回锅肉、粉蒸肉、血旺汤、猪头肉等传统川菜，体现了“年猪全身都是宝”的饮食智慧。随着时代发展，这一习俗在城市逐渐淡化，但在农村仍保留着浓厚的人情味。