湖北
2026年1月14日（中国武汉）——创意交融，食尚风雅。武汉马哥孛罗酒店SAVVY餐厅隆重推出全新菜单，由主厨Jacky 亲自掌勺，以“西式烹调技法”融合“本地风味灵感”，打造出一系列创意十足的精致菜品，为本地食客带来耳目一新的美食体验。全新菜单已于2026年1月1日正式上线。
本次菜单焕新，核心在于打破菜系界限。主厨深入挖掘湖北地区，特别是武汉本地的饮食文化元素，将其巧妙融入西餐及亚洲菜品的框架之中，创造出独具匠心的味觉组合。无论是武汉人早餐钟爱的“三鲜豆皮”，还是家常的“皮蛋”，都在这场美食实验中焕发出全新的国际风貌。
三鲜豆皮班尼迪克蛋
这道菜堪称早午餐的创意之作。主厨别出心裁地用武汉特色小吃——焦香酥脆的三鲜豆皮，取代了传统的英式松饼。豆皮内包裹着鲜香菇丁与嫩肉丁，上层铺上柔嫩的水波蛋，再淋上丝滑的荷兰酱。中式咸鲜与西式奶香在口中交织，层次丰富。
楚味青椒烤皮蛋
一道家常皮蛋，经炭火烤制后焕发新生。皮蛋刷上特制楚味酱料，融合了本地泡椒的鲜辣与黑胡椒的辛香，烤后外皮焦香韧劲，内里软糯弹滑。搭配清爽蘸酱，滋味独特，香辣过瘾。
酥炸整只软壳蟹青木瓜沙拉
这道菜展现了风味的无界融合。整只软壳蟹经酥炸后金黄脆爽，可连壳食用。搭配清爽解腻的青木瓜沙拉，淋上以鱼露、柠檬汁等调制的酸甜酱汁，口感丰富，毫无油腻感。
经典意式肉盘
为钟爱经典风味的食客准备。精选优质肉类，遵循传统工艺腌制与风干熟成，风味地道。可搭配芝麻菜、果酱或面包一同享用。
此外，新菜单还提供包含武汉洪山菜薹沙拉、湖北风味小龙虾、意式酒酿桂花奶冻在内的本地时令菜品创意演绎恭候中外游客品鉴。全新菜单自2026年1月1日起，于每日上午11时至晚上22时30分在SAVVY餐厅供应。
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