河南
近日，“老干妈为节省成本味道变了”的话题引发网友热议。有消费者反映老干妈味道变了，还有消费者吐槽豆豉味道不同、鸡肉含量减少，也有人猜测其更换了辣椒原料。
据津云新闻，对此，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司相关工作人员进行回应，其否认了为节约成本而调整原料的说法，并表示产品味道如有差异，可能是由于消费者生活水平提升、对口感的要求越来越高，加之个人口味偏好不同所致。工作人员同时强调，老干妈的原料、工艺及配方，并未改变。
公开资料显示，1984年，老干妈创始人陶华碧凭借自己独特的炒制工艺，推出了别具风味的佐餐调料。1996年，老干妈批量生产后在全国迅速成为销售热点。目前老干妈主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。
界面新闻查询电商平台老干妈旗舰店了解到，“老干妈风味豆豉油辣椒”的配料包括菜籽油、豆豉（大豆、水、食用盐），辣椒、味精、白砂糖。“老干妈风味鸡油辣椒”的配料包括菜籽油、辣椒、鸡肉（带骨）、大蒜、味精、食用盐、白砂糖、花椒。
有消息称，老干妈营收重回巅峰的主要原因是创始人陶华碧再次“出山”。1月13日，据红星新闻致电老干妈公开电话，接线的工作人员表示，陶华碧一直都在公司。对于陶华碧2014年淡出经营，2019年复出的消息，其表示：“这是网络上网友个人的猜测。”
来源：津云新闻、界面新闻、北京商报
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