荆州本土烘焙界顶流，为何钟情于楚文化？

在荆州本土，有很多烘焙品牌，要说本土顶流，拥有多家门店的蜜糖公主，绝对有一席之位。

最近两年，这个荆州本土烘焙届的顶流，将两千年前的楚文化“揉”进了面团里，让烘焙不仅好吃好看，还更有文化属性。

一口美味 将荆楚文物吃进肚子里

要说蜜糖公主在社交平台上最出圈的文创糕点，肯定是和荆州博物馆联名的月饼和米糕。

每款月饼和米糕的造型都是荆州博物馆馆藏重要文物的样式，仿佛将厚重的楚文化捧在了手上。几款米糕分别选取了馆内战国虎座鸟架鼓、楚国用鼎、战国银带钩、西汉鎏金豹形镇的造型。

蜜糖公主的文创烘焙，之所以很多都是选择用米糕这种形式展现，也是有历史渊源。

据屈原《楚辞》记载，楚国当时制作的一种糕点叫“蜜饵”，就是把米磨成粉状，先干蒸，趁着湿润和成饼形的叫“饵”，如果添加蜂蜜，就叫“蜜饵”，还有一种没有放蜜糖的糕点叫“稻粢”，就是用稻米粉和成团蒸制而成的糕点。

荆楚地区的这类糕点虽然没有用“稻粢”“蜜饵”命名，但现在我们在市面上看到的米糕产品，其实就是运用了楚国“稻粢”“蜜饵”传统的制作法制作而成的。

为了让文创米糕更有传统特色，蜜糖公主在造型上也下足了功夫，除了特别定制，还从一些个人博物馆购买了传统花样模具。

在口味上也加入现在年轻人喜欢的低糖、水果等特别味道，可以说，“蜜糖公主”创新设计的新款米糕，既保留了传统风味，又符合现代口味。

楚文化如何“发酵”成烘焙灵感？

一个烘焙品牌，为何钟情于楚文化？

蜜糖公主品牌创始人熊秋红是地地道道的荆州人，从洋码头看夕阳到荆州博物馆感受荆楚文化魅力，她认为，荆州有许多值得去宣传的地方。“我们要热爱自己的文化，我们为荆州代言。”

“楚文化那么美，为什么只能放在玻璃柜里？能不能让它以烘焙的形式走进日常生活？”熊秋红有了灵感。

社交平台上年轻消费者的反馈也证明，他们不再满足于单纯的味觉体验，他们追求有故事、有文化内涵的产品。而在同质化严重的烘焙市场，楚文化正是一片未经开发的蓝海。

一些顾客会拿着糕点包装上的文物介绍，专门去博物馆寻找原型。“这才是我们最想看到的——糕点成为连接现代人与传统文化的桥梁。”

未来 希望开一家楚文化主题烘焙店

对于蜜糖公主来说，和荆州博物馆联名提出产品，仅仅是一个开始，对于牵手楚文化，他们有着更多的希望和打算。

从历史传承、文化传统中汲取营养，从当代审美、社会需要中寻找方向，让每一样甜品，每一个糕点，唯美地传送出传统文化的魅力，熊秋红希望未来能够专门打造一个楚文化风格的蜜糖公主主题店。

“在外地其实已经有了比较成功的案例，我们希望大家走进来，感受到的不是商业氛围，而是荆楚文化的深厚底蕴。”蜜糖公主品牌创始人熊秋红说。

现在蜜糖公主的米糕制作技艺已经成为沙市区的非遗项目，未来，也计划以传播非遗技艺为宗旨，依托传统节日，全年打造不同的主题活动。

其实弘扬楚文化，不一定是要大咖、学者、明星，我们每一个普通人也可以用自己的方式来推广传播。

或许，这就是文化传承最美好的模样——不再遥远，不再冰冷，而是带着温度与甜味，融进一代代人的味蕾记忆里。当古老纹样在现代糕点中重生，当文物故事随美食口口相传，楚文化便真正活在了今天。