三九天吃饺子，少吃这2种馅，多吃3种“时令馅”，顺应时节味道鲜

三九天吃饺子，少吃这2种馅，多吃3种“时令馅”，顺应时节味道鲜

在一年中最寒冷的三九天，大地冰封，寒风凛冽，每一口呼吸似乎都能凝结成霜。就在这彻骨的寒冷里，饺子如同一束温暖的阳光，驱散了寒意，引发了人们对美食的渴望与对传统的尊崇。

吃饺子成了许多人心中温暖又美好的传统。饺子又叫“娇耳”，冬天吃了它，冻伤的耳朵也慢慢好了起来。在三九天吃饺子也成了不少地方传承下来的习惯。

在三九天，一家人围坐在一起包饺子，那场景温馨又热闹。当一盘盘热气腾腾的饺子端上餐桌，那腾腾的热气瞬间模糊了人们的视线，也温暖了每一个人的心房。

但是，三九天包饺子选馅是有讲究的。老话说得好：不时不食，应季而食！三九天吃饺子，少吃这2种馅，顺应时节养生。

第一种：海鲜馅

海鲜大多属于寒性食物，在三九天里，人体的阳气本就相对较弱，此时过多食用海鲜馅饺子，容易让寒邪入侵体内，进一步损伤阳气，导致身体出现手脚冰凉、肠胃不适等症状。

而且，冬季的海鲜，其新鲜度和口感往往不如其他季节，部分海鲜还可能因水温降低，品质受到影响。倘若保存或加工不当，还会引发食物中毒等问题。

第二种：韭菜馅

韭菜本身属于辛辣刺激性食物，具有一定的发散作用。在三九天，人体需要收敛阳气来抵御寒冷，而韭菜的发散特性可能会导致阳气外泄。

而且，韭菜不好消化，在寒冷的天气里，人们的肠胃功能相对较弱，过多食用韭菜馅饺子容易引起肠胃不适，出现腹胀、腹痛等症状。尤其是一些本身肠胃就不太好的人，在三九天吃韭菜馅饺子更要格外注意。

三九天吃饺子，选对馅料是关键，多吃3种“时令馅”，既能顺应时节，又能品尝到鲜美的味道。一起看看吧！

第一种：白菜猪肉大葱馅——经典搭配，营养均衡

白菜是冬季的常见蔬菜，价格实惠且营养丰富。俗语说“百菜不如白菜”。

白菜富含维生素、膳食纤维等多种营养成分，有清热除烦、通利肠胃等功效。猪肉则是优质蛋白质的重要来源，三九天天气寒冷，人体需要更多的能量来维持体温，猪肉可以帮助我们补充能量。大葱提味增香。

当白菜大葱与猪肉相遇，清新的白菜裹着醇厚的猪肉香，二者创造出美妙的口感。

在调制白菜猪肉馅时，需注意将白菜剁碎后挤出部分水分，这样既能避免饺子馅过于稀薄，又能防止煮饺子时破皮。

猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉，剁成肉馅后加入适量的葱花、姜末、生抽、料酒、盐、香油等调料搅拌均匀，再放入挤干水分的白菜，搅拌时顺着一个方向，让馅料更加劲道。

在寒冷的三九天，来上一碗热气腾腾的白菜猪肉馅饺子，既能温暖肠胃，又能补充身体所需的营养。

食材：白菜半个， 大葱3根，五花肉1块，盐， 胡椒粉，生抽，蚝油

做法：1大白菜洗净后切成丁，放入盆中，撒入少许的食盐，抓拌均匀后腌10分钟。

2把腌好的白菜，挤出水分，放到另一个盆中备用，

3五花肉切碎，成肉末，加入盐，生抽，蚝油，拌均匀

4大葱清洗，切碎，与白菜碎放一起，加入胡椒粉，拌均匀

5然后把白菜碎与肉末放一起，放一点香油，拌均匀即可来用了。

第二种：羊肉胡萝卜馅——保暖滋补的首选

羊肉性温，一直是冬季驱寒保暖的佳品，是冬季滋补的佳品。

在寒冷的三九天，人体的阳气内敛，食用羊肉可以滋补身体，抵御寒冷。羊肉还具有补肾壮阳、暖中祛寒等功效，对于冬季怕冷、手脚冰凉的人来说，是非常合适的食材。

胡萝卜富含胡萝卜素、维生素 A 等营养物质，有保护视力、增强免疫力等作用。

胡萝卜与羊肉一起搭配做馅，颜色好看，味道鲜美，既有羊肉的鲜香，又有胡萝卜的清甜，口感丰富。

食材；胡萝卜3个， 羊肉1块，葱姜，盐， 胡椒粉，生抽，蚝油

做法：1羊肉洗净剁成肉馅，加入花椒水、葱姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉等调料腌制一会儿，让肉馅充分吸收调料的味道

2胡萝卜清洗，切碎，成末

3然后放进羊肉末一起，加入一点香油，鸡精，拌均匀即可

4准备好的饺子皮包馅就可以了。

第三种；香菇玉米馅——清爽素食的佳选

对于不喜欢吃肉或者想要吃点清淡食物的人来说，香菇玉米馅饺子是个很好的选择。香菇味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪的特点，还含有多种对人体有益的氨基酸和维生素。玉米则富含膳食纤维、维生素和矿物质，能促进肠胃蠕动。

将香菇与玉米搭配在一起，饺子馅口感清甜，散发着自然的香味。这种清爽的味道在寒冷的三九天给人一种别样的感觉。而且，香菇玉米馅饺子健康低脂，适合各个年龄段的人食用。

食材：香菇8个，玉米2根，生抽， 盐

做法：香菇清洗， 切丁，备用

2玉米从饱满的玉米棒上一颗颗剥下，清洗， 切碎，与香菇丁放一起

3加入葱姜末，盐， 胡椒粉，蚝油，生抽，拌均匀即可

4拿起一张白白嫩嫩的饺子皮，放在手心，用筷子夹起一勺香气四溢的馅料，轻轻放在饺子皮的中央。然后，将饺子皮对折，捏出一道道精致的褶子，一个小巧玲珑的饺子便诞生了。

5锅里烧热水， 水沸后，放进饺子来煮，饺子一个个都浮上了水面，这意味着它们已经熟透了。

6用漏勺将饺子捞出，盛在碗里，再淋上一些香喷喷的醋和辣椒油，撒上一些翠绿的葱花，一碗色香味俱全的香菇玉米馅饺子就大功告成了。每一口都让人感到无比的满足和温暖，仿佛所有的寒冷都在这一刻被驱散。

以上就是关于三九天包饺子不适合吃的2种馅料，以及适合吃的3种“时令馅”！三九天吃饺子，选对馅料至关重要。避开不适合的馅料，选择顺应时节的“时令馅”，让我们在享受美食的同时，也能呵护好自己的身体，温暖健康地度过这个寒冷的冬天。

在三九天吃饺子，选择馅料不仅要考虑口感，还要结合季节特点和个人体质。希望大家在这个寒冷的季节里，都能吃到美味又健康的饺子，温暖过冬。

三九天吃饺子，不仅仅是品尝美食，它更是一种文化的传承，一种情感的寄托。小小的饺子里，包裹的是家的温暖，是对美好生活的向往。在这寒冷的冬日里，让我们一起咬开那饱含温情的饺子，感受这份独特的传统魅力。