南方“护肝草”，揉一揉流黄水！熬夜喝酒怕伤肝？广东人拿它煲汤

导读：在广东，有一种草是“熬夜党”和“酒桌派”的救星。它长在溪边，味苦如胆，却被誉为“土黄连”。懂行的人叫它“肝炎草”，隔三差五煲碗汤，清肝火、去湿热，全家受益！

各位老友，大家好！

说到“吃”，还得服广东人。尤其是在潮汕和客家地区，不仅会吃，更懂“以草养生”。现在的年轻人工作压力大，经常熬夜打游戏、加班，或者烧烤火锅吃多了，嘴巴发苦、肝火旺。

这时候，家里的老人往往不会说什么大道理，而是默默去路边拔一把草，煮水或者煲汤给孩子喝。喝完一觉睡醒，整个人都清爽了。

这把草，就是大名鼎鼎的——溪黄草。民间更是给了它一个响亮的封号——“护肝草”。

01

认清它：

揉出“黄汁”才是真

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溪黄草，学名叫线纹香茶菜。它喜欢长在小溪边、沟旁湿润的地方，所以名字里带个“溪”字。

怎么一眼认出它？

看茎叶：它的杆茎是四方棱形的（这是唇形科植物的特征），叶子对生，边缘有锯齿，摸起来纸质感很强，脉络清晰粗糙。

独门绝技（辨真伪）：这是溪黄草最神奇的地方！如果您在路边看到疑似它的植物，摘一片叶子，在手心里反复揉搓。如果流出了黄黄的汁液，把手都染黄了，那它就是正宗的溪黄草！（注：这也是它名字里“黄”字的由来。）

看花朵：花开的时候像一串串紫色的小风铃（总状花序），花蕊上紫下白，非常漂亮。

02

它是“肝脏保护伞”

苦是苦，但真管用！

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老话说：“良药苦口”。溪黄草的味道确实苦，民间叫它“熊胆草”、“土黄连”，听名字就知道不是一般的苦。

但在中医眼里，这苦味正是它的价值所在。它性苦、寒，专入肝、胆、大肠经。

️ 1. 清热利湿，退黄护肝
这是溪黄草最核心的本事。对于肝胆湿热引起的口干口苦、胁肋胀痛、小便发黄，甚至是一些肝胆方面的问题（如黄疸、胆囊炎），它都有很好的辅助调理作用。在民间，它被亲切地称为“肝炎草”。

2. 熬夜解腻，天然“凉茶”
火锅烧烤吃多了，感觉肚子里油腻、积热；或者是熬夜后眼睛红肿、心烦气躁。泡一杯溪黄草茶（虽然苦点），能快速降火解腻。

03

怎么吃最养人？

广东名汤：溪黄草煲猪肝

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虽然可以泡茶，但那味道太苦，很多人喝不惯。聪明的广东人把它变成了美味的药膳——煲汤。

推荐食谱：溪黄草煲猪肝/瘦肉

• 食材：干溪黄草10-15克（鲜品加倍），猪肝或瘦肉200克，蜜枣一颗（中和苦味）。
• 做法：猪肝切片焯水，所有食材放入锅中，大火煮开转小火煲1小时。
• 功效：这碗汤是经典的“去湿护肝汤”，既能发挥溪黄草清热祛湿的功效，又有猪肝补血养肝，特别适合熬夜族、饮酒多的人群。

验方小贴士：

• 急性黄疸：民间常用溪黄草搭配酢浆草、铁线草煮水。
• 小便少/黄：搭配车前草，利尿效果更好。

⚠️ 特别提醒（禁忌）：

1. 性寒凉：脾胃虚寒、容易拉肚子的人少喝。
2. 不可久服：症状缓解即止，不要把它当白开水天天喝。
3. 孕妇慎用。

“溪边一株草，护肝胜良药。”

溪黄草虽然长得不起眼，味道也苦，但它却是大自然赐予我们的“护肝卫士”。下次去山里游玩，如果看到溪边有这种揉出黄水的草，不妨多看两眼。在此也提醒大家：爱护肝脏，除了喝汤，更要少熬夜、少生气哦！

我是主编，感谢您的阅读与陪伴。

互动话题 ️

老友们，您喝过溪黄草茶吗？不是觉得特别苦？您里有什么独门的护肝汤方吗？

欢迎在评论区留言，分享您的经验！

参考文献：

[1] 《全国中草药汇编》.

[2] 《中药大辞典》.

特别声明：

本文为植物科普与生活分享，不构成任何医疗建议。肝胆疾病患者请务必遵医嘱治疗，食疗不可替代药物。