广式腊味的典型代表

延续寻味从前慢®经典广式腊味，守住一道正宗广东味，源自广东黄圃，黄圃腊味起源于清光绪年间，经过一路发展，配合多种传统手工技艺制作而成，色、香、味俱佳，是广式腊味的典型代表。广东非物质文化遗产，中国国家地理标志产品。

寻味·从前慢®，诞生于黄圃，品牌历时四年匠心打造，将四款经典广式腊味，品牌定制集一福袋，应运而生腊福小四喜。

关于包装和规格

品牌定制红色手提袋 自食送礼均可 ，四款腊味共计500克 独立真空包装。

（三七肠220克、短粒肠120克、凤凰盏80克、金色腊肉80克）

关于配料表

腊福系列纯肉制作 均不添加色素、防腐剂，从前慢®只做让家人放心吃的正宗广式腊味（配料表如下实拍 放心选购我们的小四喜）

关于制作和工艺

经选料、配料、腌制后，利用自然条件进行风干晾晒，然后入烘房至烘干为止。不经烟熏，不添加防腐剂，生产具有季节性，为每年的立秋后至春节之前。

1.腊肠：原料验收→切肉→配料→拌料→灌肠→刺孔→晾干→烘焙→包装。

2.腊肉：原料验收→切条→清洗→配料→腌制→晾晒→烘焙→包装。

3.凤凰盏：甄选流沙咸鸭蛋黄、个大饱满、油润起沙。腊肉饼采用三肥七瘦经典比例，肉质紧实嚼劲十足。手工制作，模拟北风烘干，制作过程七天时间

关于辅料

黄圃腊味特点之一是糖、酒用量相对较大，产品甜味偏重，酒香浓郁。黄圃腊味通常只添加白砂糖、食盐、酱油、酒、味精作为调味料，不添加五香粉、豆蔻、桂皮、花桂椒、八角等植物类香料及人工或化学合成的香精。

其主要辅料为：

1.腊味酒：主要采用黄圃地区生产的腊味酒，要求其通过优质高粱酿制而成，酒香纯正，酒精度含量达到55%以上，具有色清、香浓、醇甜、余香的特点。

2.酱油：主要采用黄圃地区通过天然生晒酿制而成的酱油，要求其酱香浓郁，具有独有的酯香气，香气丰富醇正，颜色为鲜艳的红褐色，体态澄清，浓度大，颜色持久不变、味道鲜美，咸淡适口。

3.肠衣：主要采用黄圃生产的天然生晒猪肠衣，要求其以猪肠胶原蛋白纤维为原料制成，表面收缩均匀、爽口。

我们的腊福小四喜，配料仅用盐、糖和味精、酱油和酒，无添加香精、人造色素，坚持正宗广式经典腊味极简配方，更符合当下国人对健康食材的需求。

关于吃法

地地道道的广式腊味 吃法简单又多样化，如果你是烹饪爱好者 小四喜绝对是你的爱，腊肠可做煲仔饭 腊肉可蒸可炒 凤凰盏焖饭神器。

如果你又馋又懒 简单蒸15分钟就是一桌大餐。总之我们的腊福系列是吃货不能错过的硬菜。

任谁看了都忍不住咽口水，干饭硬菜 救命⁉️ 真的巨巨巨下饭又解馋。

腊福小四喜 好吃不贵经济实惠，一包集齐四福 吃货们大有口福，本站停靠*秋天贴秋膘必备。

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