低温不慌，供应在线！江桥市场日均6000吨蔬菜稳价入场

连日低温，市民餐桌上的蔬菜供应是否充足、价格是否平稳？记者近日走访江桥蔬菜批发市场了解到，为应对寒潮等不利天气影响，市场方组织场内经营户主动调配货源，确保蔬菜等重要农产品货足价稳。同时，通过引进多样化特色菜品，进一步丰富市民冬季“菜篮子”。

昨天（1月12日），记者在江桥蔬菜批发市场内看到，一辆辆从全国各地拉满蔬菜的货车正有序进场，蚕豆、儿菜、冬笋等冬季时令蔬菜摆满摊位。

“今年蚕豆质量很好，价格跟往年差不多。”来自云南楚雄牟定产区的蚕豆供货商李良伟告诉记者，今年产地天气条件较好，上市时间比去年略早，“今年温度高一点，蚕豆颜色更好、个头也更匀。”他表示，目前每天销量在15车左右，“今天已经卖了40多吨了。”

下游客商也根据天气变化适当加大进货量。进货商夏先生表示，像豇豆、儿菜、大头菜这类耐储存蔬菜，近期会多进一些，“冬天好存，备一点心里也踏实。”

除了传统冬季蔬菜，不少特色品类也陆续“上线”。来自福建的冬笋供应商廖木通介绍，今年产区前期产量较为充足，整体品质稳中有升。“这两天价格比元旦稍微涨了一点，但销量还是比较稳定，平均每天1000箱左右，高峰期能到1500箱。”廖木通表示，由于近几个月气候适宜，水分充足，今年冬笋产量较往年有所提高，价格也同比去年降低了30%左右。

“目前江桥批发市场冬季蔬菜整体供应比较稳定。”江桥蔬菜批发市场蔬菜部副经理何夏清介绍，从交易数据来看，随着冬季到来，市场整体交易量呈现环比上升趋势，“从之前每天的4000吨，上升到4500吨，交易高峰时可达5000吨。”

何夏清表示，今年入冬相对偏晚，气候条件总体适宜，上海地产菜以及周边江苏、安徽等地蔬菜上市量充足。“像青菜、菠菜这些大众蔬菜，批发价在0.5元到0.8元之间，整体都在正常区间。”同时，海南、广东、福建等南方产区的蔬菜也已陆续进场，进一步夯实冬季供应基础。近期市场日均蔬菜供应量约6000吨，价格总体保持平稳。

为提升承载能力，市场今年还优化了车位和仓位的卸货模式，新增并合理布局卸仓摊位。“目前设置了59个卸仓仓位，日均最高可容纳600-700吨的入场量，能够满足整体采购需求。”何夏清说。

市场方面表示，接下来将持续关注天气变化和节前消费需求，通过信息提示、产区对接和动态调配等方式，确保低温寒潮天气下农产品供应不断档、价格不大幅波动，让市民的“菜篮子”拎得更稳、更安心。

撰稿：秦建

摄像：张晓冬

编辑：倪丹丹

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上观号作者：上海嘉定