CBCE精酿啤酒原料展区核心概况

CBCE 精酿啤酒原料以麦芽、啤酒花、酵母、水四大核心为主，搭配果浆、风味剂、糖类等辅助原料，在展会原料区集中展示，适配不同精酿风格（如 IPA、酸啤、小麦啤）的酿造需求。以下是详细分类与核心信息：

一、四大核心原料（基础风味基石）

原料：麦芽

核心作用：提供发酵糖分、麦芽香气与酒体颜色，是啤酒的 “骨架”

CBCE 展商展品：大麦芽、小麦芽、焦香麦芽、巧克力麦芽等；澳麦、德麦、国产优质麦芽

原料：啤酒花

核心作用：赋予苦味、香气（柑橘 / 花香 / 松针等），天然防腐

CBCE 展商展品：西楚、马赛克、卡斯卡特等品种；颗粒花、酒花浸膏、干投酒花包

原料：酵母

核心作用：发酵核心，将糖分转化为酒精 / CO₂，产生酯香、酚香等风味

CBCE 展商展品：艾尔酵母、拉格酵母、比利时修道院酵母、酸啤酵母；液态 / 干酵母

原料：水

核心作用：占比超 90%，影响 pH、硬度与风味平衡，是 “隐形基底”

CBCE 展商展品：软化水、矿泉水、酿造专用水；水质调节方案（如 pH 调节剂）

二、辅助原料（风格创新关键）

在 CBCE 展会上，辅助原料是精酿品牌差异化的重要来源：

1. 果类原料：果浆（草莓、芒果、百香果等）、果皮（陈皮、柑橘皮），常用于 NEIPA、酸啤，增添果香与清爽感。
2. 糖类辅料：麦芽糖浆、蜂蜜、乳糖（牛奶世涛常用），调节甜度、酒精度与发酵速度。
3. 风味剂与稳定剂：天然香料（芫荽籽、桂花）、香草、果胶酶、澄清剂，优化香气与酒体稳定性。
4. 特殊添加物：咖啡、可可、燕麦、青稞等，适配特色精酿（如燕麦世涛、青稞艾尔）。

三、CBCE 原料展区特色

• 全球供应链集中：展商涵盖德国、美国、澳大利亚等产地的麦芽 / 酒花，以及比利时、丹麦的专业酵母品牌。
• 创新原料首发：每年展会会推出新酒花品种、定制酵母菌株与功能性辅料（如低醇发酵助剂）。
• 技术配套：设备商同步展示酒花干投系统、麦芽粉碎设备、酵母扩培装置，适配原料应用需求。

四、应用场景与展商类型

• 精酿厂 / 酒吧：采购核心原料 + 特色辅料，开发 IPA、酸啤、小麦啤等爆款。
• 原料经销商：提供一站式原料解决方案（如 “麦芽 + 酒花 + 酵母” 配方包）。
• 设备商：针对原料特性展示专用设备（如低温干投罐、果浆添加系统）。

2026年展会信息：

名称：第十一届亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会（CBCE 2026）

时间：2026年4月7日–9日

地点新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）

·主办单位：纽伦堡会展（上海）有限公司

·规模：展览面积约20,000平方米，预计约400家展商、超20,000名专业观众

·展区：设备原料、精酿啤酒、低度潮饮、蒸馏烈酒、精酿配餐、制罐标签印刷等六大展区

·同期活动：国际啤酒酿造峰会、商业论坛、品鉴会、商贸配对会等