茶席与焚香

焚香是指人们对天然香料加工制成的各种香型进行焚熏，以获得嗅觉上的美好享受。中国香道文化由来已久，宋代香文化达到鼎盛。南宋吴自牧《梦粱录》中说："烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家。"闻香品茗，自古就是文人雅集不可或缺的内容。明代徐煬在《茗谭》中讲到："品茶最是清事，若无好香在炉，遂乏一段幽趣；焚香雅有逸韵，若无名茶浮碗，终少一番胜缘。是故，茶，香两相为用，缺一不可，飨清福者能有几人。"可见，品茗焚香配合得好，便是相辅相成，相得益彰。焚香有助于静心养气，能帮助人们达到心灵的放松，更好地静心品茶。

一、茶席中自然香料的种类

自然香料一般由富含香气物质的植物与动物提炼而来。植物中富含香气物质的树木，树皮，树枝，树叶，花果等都是制香的原料。动物的分泌物所形成的香(如龙涎香，麝香等)也是香料的来源。茶席中经常使用的香料有檀香，沉香，龙脑香，紫藤香，甘松香，丁香，石蜜，茉莉等。

二、茶席中香品的样式及分类

香品分为熟香与生香，又称干香与湿香。熟香指的是成品香料，可在香店购得，少量为香品制作爱好者自选香料制作而成。生香为香道表演时临场进行香的制作所用的香料，一般在香道表演时用到，香道表演既是一种技术，又是一种艺术，具有可观赏性。

熟香样式有常见的柱香，线香，盘香，条香等，另有片香，香末等，作熏香之用。生香有香木，末香，饼香，软块香，沉烟香及香花。依据中国传统熏香方式看，可通过隔火熏香，火炉熏香，电气熏香，蒸香，煮香，点香，香篆点香等方式欣赏。若从香气味道看，主要有单香与合香两大系统。单香为直接使用原材，制为片块状，最常使用的如沉香，檀香一类。合香是将各种香药研成细末，依据香方的比例混合后，以粉熏烧或制成丸，饼状等。单香气味纯一，变化不若合香气味多样且有趣。

三、茶席中自制香品的种类

茶席用香，以茶为主，香为辅。印篆香，香丸与线香是不错的选择。

1、印篆香。印篆香也称印香，香印，篆香，香篆等，是将各种香药研细成散末，依据香方的比例混合，用香范为模，压印出各种图案文字后熏烧。宋代刘子翚《次韵六四叔村居即事十二绝》中有"午梦不知缘底破，篆烟烧遍一盘花"句，即描述这类香篆烧完之后的灰烬痕迹。印篆香也可以协助计时，利用印模，将香粉压出一盘图案，借由香粉燃烧便可计算时间。宋代还因为大旱而采用香印以准昏晓，也有"百刻香印"，是将十二时辰分成一百刻度，一盘可燃烧一天一夜。

2、丸香。同样的散末香粉，若不以印篆方式出香，可以调和香粉后入蜜，加枣膏，梨汁等，用人白槌捣方式捻成香丸子或饼状，再加以熏烧，称为丸香。熏烧时，以炭为底火，略为隔灰熏烧即可。

3、线香。线香是最常见的一种形式，在元代已经出现以纸包裹香药做成线状的焚烧方式，明代则常见以细线埋入香药内做成绝细线香。合香如印篆香法，制法将丸香之蜜或枣汁改为黏粉或白芨，揉制成条索状，粗细由人，阴干之后即可直接烧之。

随着现今茶席与香席的盛行，现代人对于饮茶与焚香，早已不仅是追求感官的享乐，更是希望通过饮茶，焚香仪式与好友交游，还能和缓心情，达到身心平衡的美妙境界。清代纳兰性德的《与某上人书》云："茗碗熏炉，清谈竟日，颇以为乐。"要得幽趣，其境界为淡薄而有味，非茶非香，而在朋友之间的意合。

四、茶席中香炉的种类

香炉造型多取自春秋之鼎。从汉墓中出土的博山炉，史学界基本上认为是中国香炉之祖。至宋，瓷香炉大量出现，样式有鼎，乳炉，鬲炉，敦炉，钵炉，洗炉，简炉等，大多仿商周名器铸造。明代制炉风盛，宣德香炉是其代表。香炉造型，色彩多样，有铜，铁，陶，瓷质等材质，宫廷和富贵人家还有用金，银铸之。现代香炉多为铜质，铁质和紫砂制品。

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