山东
在手机上一键下单，炒菜、上菜全部由智能机器人来搞定。5到10分钟，四菜一汤的美食就能端上桌，不仅有鲁菜、川菜还有海鲜大餐……近日，在黑龙江南路万科中心的一家机器人餐厅迅速火出圈，每天中午150份套餐一个多小时就被抢购一空。1月12日，记者就来到这家餐厅，看看机器人到底是如何做菜的。
在这家餐厅里，每个桌位前边都有一个二维码，手机扫码显示有四个套餐选项。试运行期间，最便宜的只需要14.9元，豪华套餐也只需要20多元，不仅有肉还有大虾等海鲜。
在每个桌子前边，都有一个传送带。坐下不到10分钟，一份刚出锅的套餐就传送到面前。从一个小型饭盒取出以后，又会随着传送带返回后厨。
“我们研发的炒菜机器人不需要人工操作，1个人看着16口大锅。”青岛味蕾跳动科技有限公司VINI智慧餐厅营销经理庄娟说，所有菜品的制作方法，他们都是跟五星级大厨学习的经验。将传统中餐的做法，比如火候、用料等进行标准化，编写出程序输入智慧系统，然后反复进行调试。整套设备全部是他们自己研发，从最初的能炒菜到色香味俱佳，差不多用了三年时间，如今已经非常成熟。
记者在现场看到，整个后厨由一排排炒菜机器人组成。各类蔬菜放在保鲜袋里，从上方进入炒锅。每台炒菜机器人只负责单一品类，炒好以后，依次放入餐盘里。餐盘经过传送带，送到食客的面前。
“口感还不错，跟普通饭店差不多，价格也实惠。”网约车司机吴师傅说，他也是路过的时候看到，感觉很新奇就进来尝一下，总体上感觉还不错。
庄经理说，他们一直选用新鲜的食材，而且保证是现炒现卖，口味等方面也是追求五星级大厨的标准。目前，试营业期间只开放午餐，每天150份左右很快就销售一空。未来，他们还会开放外卖，这也是他们将来最主要的目标。
“能让更多人吃上实惠的伙食。”庄经理说，未来还会根据发展，开发更多的口味，满足不同人的需求。
（半岛全媒体记者 孙桂东 宋泓睿）
来源：大众·半岛新闻
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