“每晚都要吃一份”宁波22岁女子确诊中毒，这种甜品很多人都爱吃

宁波有个22岁的姑娘嘴馋，每晚都要来一份木薯糖水解馋，没成想把自己吃进了医院，一查竟是胃肠炎加食物中毒。这事儿听着是不是挺吓人？这年头，木薯糖水成了网红甜品，凭借着那股“糯叽叽”“哐啾啾”的口感，在各大奶茶店、糖水铺子里火得一塌糊涂，可谁能料到，这美味背后竟然藏着这么大个“雷”。

木薯这东西，看着老实，其实属于大戟科植物，脾性暴躁，自带毒性。浙江省中医院中药部的朱博药师就说了，木薯根茎里藏着氰苷，要是没处理干净，进了肚子就会变成氢氰酸，那可是能要人命的毒药。给新鲜木薯削皮的时候，手有时候会痒得难受，跟碰了山药、芋艿一个样。这毒性成分还得靠肠道吸收才发作，处理不当就是给身体埋颗定时炸弹。正规店里卖的木薯甜品，用的多是加工熟透的木薯粉，珍珠奶茶里的珍珠就是这玩意儿做的，吃着相对安全。怕就怕路边那些无证摊贩，木薯从哪儿来的、怎么做出来的，都是一本糊涂账，吃下去风险极大。

想在家自己折腾这口吃的，千万得留个心眼。去正规渠道买那种工业化脱毒处理过的木薯粉，氢氰酸含量控制住了，才能吃得踏实。非要买新鲜木薯回来显摆手艺，去皮必须剥得干干净净，一丝皮都别留。削好的木薯块扔进清水里，足足泡上24小时以上，中间还得勤换水，把毒素都泡出来。煮的时候更不能偷懒，开锅后起码熬上半个小时，煮完还得放凉水里泡泡，掰开看看里面有没有白心，没熟透千万别往嘴里送，半生不熟就是喂毒。吃东西讲究个过犹不及，先少尝点，没事儿再多来点。

网上不少网友也跟着吐槽，说连着喝了一周木薯糖水，整个人跟霜打的茄子一样，浑身没劲儿。这信号可危险了，得高度警惕。氢氰酸慢性中毒刚开始就是捣乱，不让细胞好好利用氧气，身体缺氧，人自然觉得累得慌。症状轻的时候，大伙儿还以为是熬夜累了或者感冒了，容易把病情给耽误了。一旦病情加重，嘴麻手麻、血压往下掉，人神志都迷糊了，严重的直接昏迷、呼吸衰竭，连命都得搭进去。吃了这东西要是觉得不对劲，赶紧停嘴，拼命喝水促进代谢，麻溜去医院，千万别拿自己的小命开玩笑，心存侥幸那是大忌。

木薯里全是淀粉，吃一点就觉得饱得慌，肠胃不好的人、孕妇、小娃娃，最好躲远点。木薯本来没味儿，做成甜品为了好喝，商家往往大把大把放糖，血糖“蹭蹭”往上涨，想瘦身的、有糖尿病的，这哪是甜品，分明是“甜蜜的砒霜”。中医老话说“病从口入”，那些甜腻软糯的东西，最容易助湿生痰，把脾胃困得死死的。要是你本来就湿气重、舌苔厚腻、胃口不开或者爱拉肚子，吃多了这东西，就是给身体“火上浇油”，湿气更重，肠胃更难受。年轻人特别爱喝的加冰甜品，更是“湿上加湿”，身体哪受得了这番折腾。

老祖宗讲“物无美恶，过则为灾”，啥东西吃多了都出事。咱们在追着网红美食打卡的时候，心里得有杆秤，知道食材里暗藏的风险，对传统处理手艺多一份敬重。毕竟安全才是品尝美食的底线，别因为一时嘴馋，把好端端的享受变成了身体的灾难，那可就真得不偿失了。