一夜降温，猪价下跌！附：2026年1月13日猪价已提前曝光

这年头养猪真像坐过山车。前脚刚听说行情回暖，猪价“嗖”地一下从低点弹到12块7，后脚市场就冷清下来，养殖户开始着急卖猪，屠宰场却懒得出力，价格晃晃悠悠不上不下。1月还没过半，南北猪价已经打起太极，山东、河北小涨两天，立马被河南、陕西按着往下压，整体看起来就是一场拉锯战。

其实元旦那会儿大家还挺乐观的。冬至前后，大集团出栏任务早早完成，不少头部企业干脆减量挺价，加上二育户看到标猪价格跌得差不多了，一窝蜂抄底补栏，中大猪集中出栏后空栏增加，情绪上来了，行情自然被带了一波。南方又赶上腌腊季，虽说气温没降到位，需求比往年弱些，好歹还能撑一撑场面。一时间猪价跳涨，仿佛春天提前来了。

可节日红利转瞬即逝。元旦一过，二育户开始观望，补栏积极性明显降温，主要原因还是现在买仔猪或标猪的成本高了，没人愿意高位接盘。而另一边，养殖端的心态变了——上个月出栏猛，数据显示规上猪企完成计划高达101.77%，等于提前透支了部分供应，压力释放完，元月上旬出栏节奏慢了下来，本以为能稳一阵，结果适重生猪并不少。毕竟10个月前母猪存栏量还在正常保有量的103%以上，肉猪出栏的底子摆在那儿。

更关键的是，进入中旬，大企业重新加快出栏节奏，部分养殖场趁着价格尚可抓紧出货，供应端悄悄加码。可需求这边却提不起劲来。小寒已过，家庭猪肉采购略有回升，但节日氛围寡淡，南北腌制高峰基本结束，餐馆、食堂消费也未见明显回暖，屠宰厂开工率一直上不去。你去看数据，1月13日外三元瘦肉型猪出栏均价确实站到了12.7元/公斤，涨了1分钱，但北方多地实际成交价已经开始松动，下跌苗头藏不住。

目前来看，猪价处于一个微妙的平衡点。供应宽松是事实，但腊月临近，春节前总归还有一波备货预期，跌也跌不到哪去。个人判断，这个月猪价大概率在12.2到12.8元/公斤之间来回磨，大幅上涨难，深跌也难。你看新疆、福建、江西这些地方还在小幅上调，广东稳在6.6块以上，说明区域之间差异明显，市场信心并未彻底崩塌。

只是眼下这种“供需双低”的僵局怕是快维持不住了。供应端压力逐渐显现，而消费端又缺少爆发点，二育不进场，屠企不提量，猪价想往上冲？难。与其盯着每天几分几毛的波动，不如多留意接下来集团场的出栏节奏和屠企的开工变化。对了，你家那边猪肉现在卖多少钱一斤？要是超市还没涨价，那说明终端还没真正动起来，你说是不是？