江苏
近日，一种本应在春天亮相的蔬菜——蚕豆，悄然出现在苏州部分农贸市场的摊位上，成为冬日里一道反季蔬菜。扬子晚报/紫牛新闻记者走访苏州多家蔬菜市场发现，这批主要来自南方产区的反季蚕豆价格虽比当季本地蚕豆高出数倍，最高达到9元一斤，虽然价格偏高，却依然吸引了不少市民尝鲜。
在苏州市姑苏区东环路上一家农副产品批发市场，摊主崔先生的菜摊上，一堆翠绿饱满的带荚蚕豆格外引人注目。“这些基本都是云南或福建来的‘南方豆’，上市有一个月了。”崔先生一边整理蔬菜一边告诉记者，“今天批发价每斤5.5左右，我卖6块钱一斤。价格比本地蚕豆刚上市时还要高一点。”
崔先生告诉记者，本地蚕豆上市时，一斤正常卖到两三元。现在这个反季蚕豆，价格要贵上二三倍都不止。在陆慕农贸市场，摊主张女士也证实了类似的价格行情，她表示，反季蚕豆的零售价基本维持在每斤7至9元区间。
尽管价格不菲，仍有市民愿意为反季蚕豆买单。购买反季蚕豆的周女士说：“这个季节看到蚕豆挺稀奇，豆子嫩，尝尝鲜挺不错。”她向记者坦言，若本地蚕豆上市后价格便宜，自己会果断转向性价比更高的本地蚕豆，“毕竟本地豆又便宜又甜，才是正经吃蚕豆的时候。”
多位摊主向记者透露，目前反季蚕豆销量尚可，但远不及本地蚕豆上市时的火爆场景。谈及原因，拥有多年销售经验的崔先生告诉记者，现在大家主要是换换口味，图个新鲜，等春天本地蚕豆上市，反季蚕豆基本没人买，也就下市了。
记者了解到，反季蚕豆的出现，得益于现代物流的便捷与跨区域农业协作，它丰富了冬季市场的蔬菜供给。但其销售周期有限，主要扮演“调剂”角色。对于反季蔬菜，消费者关心其营养是否“打折”？据了解，反季蔬菜在膳食纤维、矿物质（如钾、镁）等功能性成分上，与应季产品差异不大。专家表示，反季蔬菜与当季蔬菜营养上没有本质的区别。在日常膳食中，应以冬季应季的根茎类、叶菜类蔬菜为主，搭配反季的蔬菜来调剂口味和补充种类多样性。
实习生 王晓兰 扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣
校对 陶善工
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