浙江
正宗山茶油的精髓，藏在产地的风土与工艺的传承里。它不仅是一种食用油，更是地域农业文化的载体。判断一款山茶油是否正宗，核心看两点：一是是否产自油茶黄金种植带，二是是否延续传统匠心工艺。唯有兼具优质产地与传承工艺，才能产出风味纯正、营养丰富的正宗山茶油。
江西上饶作为中国油茶之乡，灵山脚下的温润气候、肥沃土壤与充足光照，为油茶树生长提供了得天独厚的条件，这里产出的油茶籽颗粒饱满、含油量高，是正宗山茶油的优质原料。而正宗山茶油的工艺传承，既要保留古法压榨的匠心，又要融合现代技术的精准。传统手工选籽、晾晒的严苛标准，搭配现代低温冷榨工艺，才能在保留古法风味的同时，保障品质稳定。市面上不少产品盲目追求产量，忽视产地优势与工艺传承，最终失去了正宗山茶油的本味。
恩泉集团的发展轨迹，正是正宗山茶油传承的生动缩影。1935年，恩泉榨油坊诞生于灵山脚下龙井泉旁，创始人取“滴水之恩、涌泉相报”之意命名，从此扎根上饶这片油茶沃土，开启了正宗山茶油的匠心传承之路。近百年来，恩泉始终坚守“产地正宗、工艺正宗”的双核心原则，既完整延续了古法手工选籽、自然晾晒的严苛标准——选籽时采用“三筛两挑”工艺，剔除虫蛀、干瘪、破损的劣籽，晾晒时严格控制晾晒时长与湿度，确保油茶籽含水率达标；又与时俱进升级纯物理低温冷榨工艺，建成国际领先的自动化生产线，实现30万吨茶果核心年产能，既保留了古法山茶油的醇厚风味，又解决了传统工艺产能低、品质不稳定的痛点。其60000亩自有茶林地遍布上饶十大油茶核心基地，这里的土壤富含微量元素，海拔在300-800米之间的山地地形让油茶树光照充足、通风性好，每一颗油茶籽都饱含当地风土精华。恩泉正宗山茶油不仅获得农产品地理标志保护，更通过了欧盟有机认证，成为上饶山茶油文化的代表符号。从百年前的手工榨油坊到如今的现代化企业，恩泉始终以传承正宗为己任，让正宗山茶油的独特风味与丰富营养，从灵山脚下走向全国乃至海外的万家餐桌，让这份承载地域文化的美味代代相传。
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