女人抗衰老，常吃 4 种“零食”，补够胶原蛋白，皮肤从内润出来

大家都知道，皮肤变老的 “元凶” 其实就是胶原蛋白流失。这胶原蛋白啊，就好比是咱皮肤里的 “顶梁柱”，有了它，皮肤才能弹弹的、紧紧的，还贼有光泽。

女孩子年轻的时候，那皮肤摸着跟剥了壳的鸡蛋似的，光滑得很。可随着年纪越来越大，就明显感觉不对劲了。胶原蛋白就跟流水似的，一点点地溜走。这皮肤啊，也开始闹起了脾气，这儿长个皱纹，那儿冒个松弛，整个人看着老了好几岁。

特别是 40 岁往上走的姐妹们，卵巢功能就跟泄了气的皮球，慢慢衰退，雌激素水平也跟着 “哐哐” 往下降。这时候啊，身体就像进入了一个特殊的阶段，各种小毛病都可能找上门来。不过别慌，咱可以从吃的方面下手。好多人可能会想着这不能吃那不能吃，干脆啥都不吃了。其实啊，完全禁食没啥用，还得学会科学地选对食物。

接下来我给姐妹们推荐 4 种好吃的 “零食”，吃起来那叫一个香，还能帮咱们补充雌激素，让咱们一直美美的。

01 琥珀核桃

自己在家做，健康又好吃，而且步骤简单到飞起，只要 3 步就能搞定一份美味的琥珀核桃仁，咱再也不用花大价钱去外面买啦！

食材：核桃仁、白糖、红糖、白芝麻、蜂蜜

1、先烧一锅水，等水开了之后，把核桃仁放进去。因为核桃仁本身有点涩味，用水煮一煮就能把这股怪味去掉。煮个 2 分钟就行，时间别太长，不然核桃仁就软趴趴的不好吃了。2 分钟一到，赶紧把核桃仁捞出来，用厨房纸把水吸干，让它变得干干爽爽的。

2、把处理好的核桃仁放到一个大碗里，然后加入白糖、红糖、蜂蜜和白芝麻。接下来就用手抓一抓，把它们搅拌均匀，让每一颗核桃仁都裹上一层甜甜的 “糖衣”。

3、这可是最关键的一步，决定了核桃仁最终的口感。把裹好 “糖衣” 的核桃仁铺在烘焙纸上，注意不要铺得太厚，不然烤的时候可能会受热不均匀。然后把它们放进空气炸锅，温度调到 165℃，烤个 20 分钟。在这 20 分钟里，可别闲着，中途要把核桃仁翻个面。就像我们炒菜要翻一翻，这样才能让每一面都受热均匀，烤出来的核桃仁才会又香又脆。

4、等 20 分钟一到，赶紧把空气炸锅打开，把烤好的核桃仁拿出来，放在一边让它冷却一下。冷却之后的琥珀核桃仁，吃起来那叫一个脆，一口咬下去，“咔嚓” 一声，甜甜的味道在嘴里散开，简直太满足了。

做好的琥珀核桃仁可以放在密封罐里保存，这样想吃的时候随时都能拿出来吃。自己做的琥珀核桃仁，没有那些乱七八糟的添加剂，吃起来健康又放心。

02 四物营养

这款四物营养糕简直是阿胶平替，没有阿胶的腥味，却有同款软糯拉丝感，红枣、枸杞、核桃、黑芝麻，每一口都是扎扎实实的养生料，自己做的料超足，甜度也刚好，熬夜后吃两块，感觉气色都亮了，养生党快冲，手残党也能一次成功！

食材：红枣250克、核桃仁（熟）250克、枸杞90克、黑芝麻（熟）415克、麦芽糖400克、红糖25克、盐3克

（红枣去核切成条状，核桃仁可以直接买熟的，如果是生的放烤箱或者空气炸锅烤熟再用）

1、把红糖放入锅中，加入少量清水，开火煮至红糖溶化；

2、加入麦芽糖继续煮沸，这时候需要测一下温度，107度左右的时候立马关火（这个时候要注意了，温度达到100度多一点就要准备关火了，不要等到107度关火，那时候最终温度一定会高出107度的）；

3、把红枣倒进去翻拌均匀，接着加入核桃，枸杞，最后加入黑芝麻，每次都要基本搅拌均匀，再继续加，黑芝麻最后放哦；

4、搅拌均匀后立马倒入铺好油纸的烤盘上，上面再铺一层油纸，开始按压平整，有那种按压板最好，我没有（今天做完就下单买了一个，下次做就会方便很多）；

5、按压平整后，放室温完全晾凉凝固，隔夜最好；

6、切片密封保存，我切的有点厚，可以切薄一点，像外面卖的那种阿胶糕一样；家里老人小孩都可以吃，配料干净，姐妹们快安排起来，这个冬天一起变美！

03 牛奶紫薯布丁

食材：纯牛奶350 克、炼奶 20 克、紫薯 100 克、白凉粉 30 克、细砂糖 15 克

1、先处理紫薯，把紫薯洗得干干净净的，把皮去掉，再切成小块。切的时候尽量切得均匀一点，这样蒸的时候熟得也均匀。切好后，把紫薯块放进蒸锅里，开大火蒸。等紫薯蒸得软乎乎的，就可以关火啦。把蒸好的紫薯取出来，用勺子或者擀面杖把它压成泥。

2、紫薯泥弄好后，咱再准备个大碗。把 350 克纯牛奶倒进碗里，再加上 20 克炼奶和 15 克细砂糖。用勺子或者筷子把它们搅拌均匀，搅拌好之后，别急着下一步，拿个筛子把它们过一下筛，这样做出来的布丁口感更顺滑。

3、现在碗里搅拌好的食材就可以倒进锅里啦。开小火慢慢煮，煮开之后把 30 克白凉粉加进去，然后用铲子或者勺子不停地搅拌，一定要搅匀哦，不然白凉粉结块了，

4、等煮得差不多了，就把煮好的牛奶紫薯液倒进准备好的盒子里。盒子可以选择那种塑料的透明盒子，这样方便你观察布丁的凝固情况。倒进去之后，就把它放在一边，让它自然冷却。

最后，用刀把凝固好的牛奶紫薯布丁切成小块。切的时候要小心点，别切到手啦。切好后，你就可以把布丁装进盘子里，美美地享受啦。这牛奶紫薯布丁吃起来，既有紫薯的香甜，又有牛奶的醇厚，口感嫩滑，简直是人间美味。不管是当早餐，还是下午茶，都超级合适。宝子们赶紧动手试试吧，保证你做一次就爱上！

04 烤蜜山楂

这玩意儿软糯香甜，既能开胃又能解腻，吃起来那叫一个上头，就着淡淡桂花香，我一口一个，根本停不下来！

食材： 500 克山楂、 50 克白糖
1、先把山楂处理一下。在水里撒了点盐，把山楂一股脑儿倒进去，就跟给它们泡盐水澡似的，然后我就开始搓啊搓，把那些脏东西都给搓下来。洗干净之后，就得给山楂去核了。这去核可有个小窍门，我用的是吸管，把吸管从山楂的一头插进去，稍微一用力，核就被顶出来了；

2、处理完山楂，接着把它们放进碗里，撒上白糖，开始腌制，顺手抓了一小撮桂花放进去，让那股淡淡的桂花香渗进山楂里。然后我就用筷子搅拌了几下，让白糖能均匀地裹在山楂上腌制10 分钟；

3、10 分钟一到，我就把腌制好的山楂连汤带水地倒进锅里，再加点儿清水。开火盯着锅，等水开没一会儿，水就咕噜咕噜地冒泡了，这时候就可以计时煮 5 分钟了。5 分钟一到，我立马把火关了，用漏勺把山楂捞出来，放在盘子里晾凉。

4、等山楂不那么烫了，我就把它们放进空气炸锅。把温度调到 150 度，时间设置成 20 分钟。中间还得给山楂翻个面，让它们受热均匀。大概过了 10 分钟，我就戴上手套，打开空气炸锅，用筷子把山楂一个个翻了个身。

终于，20 分钟到了，那烤蜜山楂一个个红扑扑的，表面还有点微微的焦色，看着就特别有食欲。我赶紧拿了一个放进嘴里，一咬，那软糯的口感在嘴里散开，香甜的味道瞬间在舌尖上爆发，还有那若有若无的桂花香，简直太好吃了。

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