【每周药食】它“又黑又丑”，却是“清肺高手”！化痰止咳、保护肺功能

寒意渐深，数九寒冬如期而至。北风渐紧，气温一路走低，再加上天气干燥、室内门窗紧闭、空气流通不足，咳嗽、痰多、咽喉不适等呼吸道问题也随之进入高发阶段。此时，不妨认识一味在民间和医药界都颇负盛名的中药材——化橘红，它常被称为“中华咳宝”“南方人参”。

化橘红源自广东化州特有的化州柚，其入药部位为果实外层干燥果皮，是历代医家公认的化痰良药。化州柚最显著的特征，在于果皮表面布满细密茸毛，而这一特性几乎只存在于化州本地。若将化州柚移植到外地栽培，果皮茸毛会逐年减少，直至消失，其化痰止咳的效果也会明显下降，这也是化橘红“道地性”极强的重要原因。

化橘红简介

化橘红为芸香科植物化州柚 Citrus grandis ‘Tomentosa’ 或柚 Citrus grandis（L.）Osbeck 的未成熟或近成熟果实外层果皮。前者俗称“毛橘红”，后者又称“光七爪”“光五爪”。一般在夏季果实尚未完全成熟时采收，经沸水略烫后，将果皮剖成五瓣或七瓣，去除果瓤及部分中果皮，压制定型，干燥而成。

【性味与归经】

辛、苦，温。归肺、脾经。

【功能与主治】

理气宽中，燥湿化痰。常用于咳嗽痰多、食积伤酒、呕恶痞闷等症。

——以上内容来源《中华人民共和国药典》（2025版）

化橘红的应用历史十分悠久，早在明清时期，多部本草医籍便对其功效有明确记载，自古以来便被视为珍贵药材。《本草纲目拾遗》中最早系统记载了化橘红，《本草从新》称其“化痰至灵”，而《本草纲目拾遗》又补充指出其“治痰症，消油腻、谷食积，醒酒，宽中，解蟹毒”。由此可见，化橘红不仅擅长化痰止咳，还兼具理气健脾、消食解腻的作用，临床上多用于胸中痰滞、咳嗽气喘、饮食积滞、呕吐呃逆等情况。

现代研究发现，化橘红中富含黄酮类、多糖、挥发油、香豆素等多种生物活性成分。在药理作用方面，具有止咳化痰、抗炎、保护肺部等功效；在保健层面，还表现出抗氧化、调节血脂、辅助降血糖、增强免疫力和缓解疲劳等潜在价值。

此外，对于长期抽烟、饮酒或应酬频繁导致的咽喉不适、喉咙干痛，化橘红也有一定的调理作用。日常用其泡茶饮用，有助于行气消滞、缓解喉部负担，尤其适合社交活动较多的人群。

化橘红食疗推荐

1

化橘红瘦肉汤

材料：化橘红3克，南北杏各5克，无花果2～3粒，瘦肉适量。

做法：将瘦肉焯水后，与其余材料一同放入炖盅，加适量清水，隔水慢炖1.5～2小时，出锅前加盐调味。

功效：润肺补虚，化痰止咳。

2

化橘红陈皮茶

材料：化橘红1片（约3克），陈皮1片（约3克）。

做法：用沸水冲泡，或小火略煎后代茶饮。

功效：理气燥湿，化痰和中。

3

化橘红蜂蜜水

材料：化橘红干片1～2片（约3～5克），蜂蜜适量。

做法：化橘红用沸水冲泡，加盖焖5～10分钟，待水温降至60℃以下后加入蜂蜜调匀饮用。

功效：润肺止咳、化痰利咽，蜂蜜还能缓和化橘红偏温偏燥的性质，更加温和适口。