山东菏泽：成武酱香兴村，巨野笔墨致富

李子悦

鲁西南的冬天，田畴铺绿、工坊溢香。

“现在村里大多种芥菜，俺家里9亩地，年收入十多万元!”山东省菏泽市成武县九女集镇李楼村村民李守仓蹲在绿油油的芥菜地旁，指着饱满的菜头笑着说。

九女集镇村民正在打理芥菜。 李保珠摄

2021年，镇里动员改种芥菜，给出保底收购价的硬承诺，让犹豫的李守仓下定决心试种两三亩，年底算账便尝到甜头，如今他的芥菜种植面积已扩至9亩，农忙时雇人打理，孩子也返乡帮忙，一家人守着田地日子越过越红火。一颗颗圆滚滚的芥菜是他田垄间长出的“钱串子”，也是成武县片区化建设的缩影。

成武县九女集镇乡村振兴齐鲁样板省级示范区，覆盖13个行政村，总占地面积24平方公里，将酱菜、黑陶等特色资源串成线、连成片，走出一条“产业兴、文化活、百姓富”的片区振兴路。

“镇里牵头组织2万多亩连片种植，跟企业对接，让农户‘种得出’就能‘卖得掉’。这些芥菜通过‘四酱发酵’的老法子，经过32道纯手工工序出缸，就成了我们的特色酱菜。”九女集镇党委副书记党修昌指着整齐排列的酱菜缸介绍，一酱6个月提色，二酱8个月增脆，三酱10个月入味，四酱满年增香，酿出新酱循环复用，废酱晒干还田，既降低了生产成本，又让土地越种越肥。

成武酱菜酱缸。 李保珠摄

成武酱菜的“慢工艺”，创造了多元化的就业岗位。在“林下地缸发酵示范园”里，千余个酱缸整齐排列于楸树林下，缸沿酱料泛着油光，浓郁酱香随风飘散；在“小酱园食品”生产车间里，自动化生产线昼夜运转，酱菜封装进玻璃瓶经过灭菌、贴标完成装箱；26家酱菜企业形成产业集群，带动6000多人就业。

“以前外出打工顾不上家，现在在酱菜园照料酱缸，每天翻缸、控盐，有时去‘共富工坊’做手工包装，每月能挣4000多，还方便照顾老人孩子。”返乡村民高艳艳一边麻利地翻动酱菜，一边笑着说。

李楼村的林下酱缸酝酿着致富密码，不远处的吕庄村以指尖技艺书写共富答卷。

成武县九女集镇吕庄村的黑陶工作室里，暖光映照着黝黑的陶面，62岁的王保祥手持刻刀俯身细琢，刀锋轻旋间，牡丹镂空箭筒的花瓣纹路便在陶面上渐次舒展。“这片花瓣得刻得薄而挺，既要显牡丹的灵气，还要透出菏泽‘牡丹之都’的文化韵味。”老人的话语里，满是对这门老手艺的珍视。

这门承载着4000余年龙山文化基因的黑陶技艺，如今正成为带动片区乡亲共富的“金钥匙”。“老手艺不能只藏在工作室里，得让它成为乡亲们过日子的‘聚宝盆’。”带着这样的初心，王保祥将自家工作室升级为“共富工坊”，敞开大门传授技艺。农闲时，工坊里人头攒动，村民们围坐学艺，拉坯、刻花、烧制，一招一式都学得格外认真；农忙时节，周末青少年课堂如期开课，孩子们揉捏陶泥、勾勒纹样，在指尖流转中感受龙山文化的厚重底蕴，让老手艺在代代相传中焕发新生。

黑陶工作室内村民正在练习陶艺。 李保珠摄

为了让零基础的村民快速上手，王保祥特意避开复杂造型，教大家做多肉花盆、茶宠等易上手的产品，这些带着乡土气息的手工艺品，通过线上线下销往20多个国家。“既能照顾娃，又能学手艺挣钱补贴家用，别提多踏实了。”村民张晨正在学习拉坯，她常带着孩子来学艺，脸上满是满足。

从成武县一路向东，巨野县大义镇乡村振兴片区整合3个行政村、5个自然村，聚焦“产业强村、文化富民”，产业与文化双向赋能，让老手艺与新产业在田间地头共生共荣。

“手工粉皮得看天做，太阳天才能晒出劲道口感，阴雪天坚决不开工。”巨野县大义镇谷庄村，38岁的谷成杰正和家人翻晒刚成型的绿豆粉皮，竹匾上的粉皮带着天然花纹，在阳光下晶莹剔透。

村民正在晾晒手工绿豆粉皮。 李保珠摄

谷家做粉皮的手艺已传承四代，选豆、泡豆、磨浆、摊制、晾晒等十几道工序全靠手工，每天产量最多150斤，凭着独特口感供不应求，价格远高于机器制品，常有老客找上门等着拿货。如今村里已有5家手工粉皮作坊，谷成杰还常给学生讲解技艺，让百年老手艺焕发新生。

大义镇乡村振兴片区立足农副产品深加工，规划建设乡村振兴产业园，一期规划占地150亩，已基本完成建设，预计可解决劳动力就业1800人以上。园区采取“政府投资+企业运营”高效模式，建成以食品加工产业为支撑、特色农业种植为代表的现代化农业产业园；在完成标准化车间建设基础上，园区内同步规划建设一处占地6800平方米的数智运营中心，日均电商发货量预计可达1.2万单，同步孵化出本土农民主播120余人。

产业让口袋鼓起来，文化让精神富起来。巨野县鲁西书画院的画室里，暖光漫洒，43岁的王小凤正凝神专注于案前的工笔牡丹画。她轻蘸颜料，毛笔在宣纸上细细晕染，转瞬之间，灵动的花鸟纹样便在宣纸之上渐次舒展、成形。“一笔一画慢慢填色，既能守着家照顾老小，书画院每月发工资，这样的好日子，以前想都不敢想!”王小凤笑着说道。

王小凤回忆，十年前偶然加入书画院免费工笔画培训，从勾线、上色学起，潜心打磨每一笔技法。如今她早已摸清增收门道：小画3到5天完工、复杂题材耗时一月，作品经画院线上线下渠道代售，还能承接定制订单，单靠绘画每月就能稳拿3000元；凭借扎实功底，她还加入画院培训师资队伍，月收入合计近6000元，比外出务工更可观。

日子红火起来的王小凤，还主动带动10多位亲友加入学画队伍，“看着大家既能顾家又能挣钱，还能把日子过得有滋味，心里特踏实”。

村民正在完成工笔牡丹画。 李保珠摄

35岁的景全柱腿脚不便已有7年，曾因残疾陷入自卑。在书画院免费培训后，他每天工作3到4小时，第一次拿到工资时欣喜不已：“终于能独立养活自己了，腰杆都挺直了!”

“我们聚焦残疾人、留守妇女和农民群体，就是要让弱势群体有一技之长，靠自己双手挣钱。”鲁西书画院院长徐凤秋介绍，“学员经考核成为职业画工后，平均月工资超3000元。”

田间劳作的乡亲们，农闲时走进书画院，用画笔增收；曾经的弱势群体，靠指尖技艺实现经济独立与精神富足；一幅工笔画，让乡村既有产业活力，也有精神温度。

鲁西书画院采用“免费培训+兜底销售”的模式，搭建起家门口的增收桥梁。根据学员基础定制课程，免费提供笔墨纸砚；学员作品由画院全部回收进行销售，以计件形式核发工资，多年来积累了固定客户资源，销路稳定。这座扎根乡村25年的书画院，累计免费培养6000余名书画人才，带动7000余人就业，其中残疾人200余名。

如今，依托巨野“中国工笔牡丹画之乡”的金字招牌，片区化发展让书画产业形成强大合力。巨野工笔牡丹画占全国市场份额的80%，远销100多个国家和地区，2024年书画产业综合产值达45亿元。

成武县的楸树林下，酱香与陶韵交织；巨野县的乡间村落，笔墨与产业共生。菏泽市以片区化思维打破壁垒，让“一亩三分地”长出金穗银果，让老手艺变成“聚宝盆”。鲁西南大地上，“农业强、农村美、农民富”的时代答卷正越写越精彩。