陕西十大名菜

朋友们，你们知道吗？陕西这地儿，不仅有那壮观的兵马俑、雄伟的古城墙，还有那让人回味无穷的美食。今天，我就带着你们，一边想象着漫步在西安的古城墙下，一边品尝那些让人赞不绝口的陕西十大名菜。来吧，咱们的美食之旅开始了！

1.油泼面

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走在大街小巷，总能闻到那诱人的油泼面香。宽宽的扯面，配上豆芽、青菜，再撒上一把辣椒面、蒜末、葱花，最后浇上滚烫的热油，“嗞啦”一声，香气四溢。拌一拌，吃一口，面条筋道爽滑，辣椒的香辣和蒜的辛香在嘴里交织，简直是人间美味！

2.肉夹馍

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说到陕西美食，肉夹馍可是不能错过的。那外皮烤得金黄酥脆的白吉馍，夹上炖得软烂入味的腊汁肉，再撒上一把香菜或青椒，咬一口，肉香、面香、菜香混合在一起，简直是绝配！而且，肉夹馍的种类还多得很，有纯肉的、加蛋的、加青椒的，想怎么吃就怎么吃。

3.陕西腊汁肉

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说到肉夹馍，就不得不提那腊汁肉了。这可是肉夹馍的灵魂啊！选用上好的五花肉，加上各种香料和调料，小火慢炖几个小时，炖得肉质酥烂、香味扑鼻。那肉，肥而不腻、瘦而不柴，夹在馍里，简直美味极了！

4.羊肉泡馍

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冬天来一碗热乎乎的羊肉泡馍，简直是一种享受！掰上一块馍，泡在鲜美的羊汤里，再配上粉丝、木耳、黄花菜等配料，撒上葱花、香菜，一碗热腾腾的羊肉泡馍就做好了。吃起来，羊肉鲜嫩、汤汁浓郁，暖身又暖心！

5.凉皮

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夏天来了，吃一碗酸辣爽口的凉皮，别提多舒服了！那凉皮，晶莹剔透、筋道爽滑，再配上黄瓜丝、豆芽、面筋，浇上特制的辣椒油、蒜水、醋水等调料，拌一拌，吃一口，酸辣开胃、清凉解暑！

6.陕西擀面皮

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擀面皮和凉皮有点像，但口感却大不相同。擀面皮更厚实、更有嚼劲。配上豆芽、黄瓜丝、面筋，再浇上辣椒油、蒜水、醋水等调料，吃起来香辣可口、回味无穷！

7.荞面饸饹

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荞面饸饹，那可是陕西的特色面食之一。用荞麦面做的面条，筋道爽滑、清香扑鼻。可以热吃也可以凉吃，热吃配上臊子和热汤，凉吃则配上辣椒油、蒜水、醋水等调料，无论哪种吃法，都让人回味无穷！

8.灌汤包

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说到陕西的小吃，灌汤包也是不能错过的。那皮薄馅大、汤汁浓郁的灌汤包，咬一口，鲜美的汤汁就流了出来。肉馅鲜嫩多汁，皮子柔软有弹性，简直是美味极了！

9.油炸糕

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油炸糕，那可是陕西的传统小吃之一。用糯米粉做的糕团，裹上芝麻、核桃碎等馅料，再下油锅炸至金黄酥脆。吃起来，外酥里嫩、香甜可口，简直是让人欲罢不能！

10.泡菜

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别看泡菜不起眼，但它可是陕西人餐桌上的常客。用各种蔬菜泡制而成，酸辣开胃、爽口解腻。无论是配粥、配面还是配饭，都是绝佳的选择！