“1元馒头”何以产出“多元价值”？这家渝企探索文旅帮扶融合发展新模式

1个售价仅为1元的大馒头，能产生多大的价值？在重庆涪陵美心红酒小镇，这个问题的答案远不止于舌尖。1月10日，该景区就业帮扶车间举办首届“1元馒头节”。当前，这里已构建了从食品工坊、特色餐饮到主题民宿、平价游乐园等完整业态链。

据悉，此次重点推介的馒头，在优化工艺后单个重量不低于7.6两 (380g)，售价却坚持常年不变。其底气和奥秘，源于景区内一个占地超1.5万平方米的就业帮扶车间。通过将闲置厂房改造为规模化、透明化的“前店后厂”，实现了生产成本的集约控制，让“一元惠民”成为可持续的现实。

当前，车间的产品矩阵早已超越单一馒头。红酒、面条、榨菜、豆干、曲奇、麻花等自产食品，与经典的“1元馒头”“1元胖包子”以及“1元面包”等共同构成了丰富的“小镇风味”产品线。

市民在购买“1元馒头”。景区供图

独特的“工业+文旅”业态，则为这套模式注入了强劲的“流量”与体验附加值。车间本身被设计为一个开放的观光购物空间。游客可以清晰地观看原材料到成品出笼的全过程，并可推着购物车在生产线旁直接选购。这种沉浸式体验，将传统的食品加工转化为吸引游客的文旅项目，不仅增加了产品信任度，更极大地提升了消费意愿，使得帮扶产品跳出了传统销路，在旅游场景中获得了溢价能力和品牌生命力。

生产区的尽头，还连接着餐饮消费场景。车间旁开设了主打重庆风味的“小面店”和“菜品自选称重餐厅”，其原料直供自前方车间。这种布局形成了“即产即销、食安可见”的餐饮体验闭环，将游客的观光动线直接转化为消费动线，提升了整个链条的经济效益。

就业帮扶车间作为核心平台，多类产品向上游优先采购周边农户的农产品，解决了原材料来源并提升了农产商品化率；在中游，它为当地村民提供了“家门口”的就业岗位，实现了稳定增收；在下游，生产出来的平价产品，借助景区巨大的客流量直接销售，迅速完成价值转化。因此串联起了从田间到车间再到市场的完整价值链。

相关负责人表示：“景区通过口碑和引流能力的拳头惠民产品树立品牌、吸引客流；利用帮扶车间形成可扩展的标准化生产与品控能力，孵化多元旅游产品；再通过餐饮、主题民宿、平价乐园等业态进行消费承接与价值深挖，希望最终实现游客体验丰富、在地就业增收、企业可持续运营、乡村产业振兴的多方共赢。”(邓银银)