酸辣粉问题频出，汪小菲再“发疯”，麻六记也卖不动了

岁末年初，汪小菲突然对平台高管接连开炮，先是宣告要起诉对方，不久后又深夜发长文怒怼。

数万网友围观了汪小菲独自“发疯”的全过程，但比起关心事件的走向，更多人没看懂他想表达啥，“是喝大了吗？”

还有人想到了麻六记，那个数度靠创始人汪小菲和张兰母子“发疯”卖爆的品牌，过去一年，卖不动了。

文 |郑思芳

百九

运营 |歪歪

汪小菲“发疯”，无人回应

1月5日凌晨4时53分，汪小菲带着一堆质问，出现在抖音集团副总裁李亮最新一条微博的评论区。

那条微博和汪小菲以及他创立的餐饮品牌麻六记，毫无关联。他突然对李亮本人发起炮轰，指控对方“发微博审判”他。但很快，这段读来并不通顺、错别字频出的文字就消失了。

这只是一个开始。半小时后，汪小菲又发了一条长微博，一通不知所云的忆旧后，他才进入主题：“你发声的文章咱们一起讨论一下。”很多网友看到这里才反应过来，汪小菲瞄准的是李亮近一年前发布的一份情况说明。

那是2025年2月，汪小菲前妻徐熙媛（大S）去世后，抖音官方发布了一则“关于打击无底线博流量行为的公告”，宣布包括汪小菲和他母亲张兰在内的一众账号，“利用逝者恶意炒作营销……处罚后未有改正”，平台综合研判后，对相关账号予以无限期封禁。彼时，李亮转发了平台公告，简述了事件的处理过程。

▲ 图 / 李亮微博截图

没想到，10个月后的2025年12月18日，汪小菲突然点名道姓地控诉李亮“凭自己给我定性，这件事我不认可”，并称决定起诉李亮。但没过多久，这条微博又消失在他的主页，看不见了。

除了“撕”平台高管，去年2月账号刚被封时，汪小菲还在朋友圈激动发文，宣布与母亲张兰断绝母子关系，“我不孝，但是绝对不能让这种人获得支持。她是我妈，可是我和她的三观天地不和”。

不过三个月后，张兰还是出席了汪小菲和现任妻子马筱梅的婚礼，一袭华服、意气风发地和儿子、儿媳合照。

近一年来，无数网友围观了汪小菲单方面“发疯”的全过程。比起事件的走向，很多网友根本看不懂他究竟想表达啥，“是喝大了吗？”

更多人想到了麻六记。那个数度靠创始人汪小菲和张兰母子“发疯”卖爆的品牌，过去一年的日子其实并不好过。有业内人士评价称，汪小菲如今的言行“特别分裂不可信”，这种极不稳定的公开形象，已然成为麻六记最大的风险之一。

还有人总结过，汪小菲和张兰过往的“发疯”看似混乱，实则遵循着一套固定的逻辑——先用看似劲爆的“曝料”或言辞激烈的指控吸引公众眼球，积攒起关注度后“秒删”，将流量引向直播间后，开播、卖货、完成闭环。

随着汪小菲和张兰的账号被封，麻六记失去了最大的流量助力。

▲ 汪小菲和张兰账号被封。图 / 抖音截图

卖不动的麻六记，焦虑转型

麻六记的火爆和沉寂，都和汪小菲、张兰的言论深度绑定。

2023年，麻六记高管曾向中新经纬透露，公司约六成收入来自零售商品，而线上销售主要依赖张兰与汪小菲的直播间推动，他们曾创下月度销售额破亿元、单日超千万元的业绩。彼时，个人IP已经成了麻六记品牌最大的流量密码。

但自从二人的账号被封禁，流量制造机最核心的引擎，熄火了。

失去头部主播的麻六记，很快启动了“人海战术”，决心“自救”。一时间，全国超过27家线下门店的员工，从高管到门店经理甚至保洁，都匆忙走向台前，纷纷化身“野生主播”，试图用最原始的“门店日常”和“员工真情”承接流量、填补空白。有后厨师傅直播炒菜颠勺，还有员工用粤语和普通话“双语”介绍产品，在直播间上演着一场场励志大戏。

其中，济南恒隆店的前厅经理“小井”，因为店长临时离开而仓促替补上阵，在镜头前紧张到将“王子公主请下单”说成“王主公子请下单”，并多次想逃离镜头回去“擦桌子”。笨拙而真实的“打工人”形象意外走红，开播仅3天，麻六记济南恒隆店累计涨粉超20万，带货品牌自营产品累计销售额达250万元至500万元，一度登上平台带货排行榜前10名。

▲ 图 / 小红书截图

然而，这波热度没有维持多久。几天后，多数门店直播间的观看人数和粉丝增长便出现断崖式下滑，部分麻六记门店仅开播数日便停播。

查看历史带货业绩可以发现，张兰、汪小菲个人账号，此前每月分别可以为麻六记稳定贡献100万元至250万元的带货业绩。每逢大促节庆，带货规模甚至可以增长到250万元至500万元。粗略估算，两大核心账号的永久封禁，一年就能给麻六记线上销售额造成数千万元的直接损失。

线上流量受阻，线下生意也频频出问题。

过去一年来，麻六记多家门店显示歇业关闭，麻六记高层洋洋在回应多家门店关店的消息时表示，这属于正常现象，“有些门店合同到期，不再续约”，同时“也在陆续开设新分店”。

但鉴于关闭门店多位于客流充足的上海虹桥南丰城、无锡江南大悦城等大型商场，外界也有观点认为，这可能是由于门店“业绩不理想”、营业额未达到商场要求而导致的“清退”。

▲ 过去一年，麻六记关闭了多家线下门店。图 / 视觉中国

麻六记销往商超的酸辣粉，也一度深陷食品安全危机。2025年7月，上海、宁波等多地消费者表示，自己在开市客（Costco）购买的麻六记酸辣粉，出现粉饼发霉的状况，导致麻六记酸辣粉产品被开市客深圳、苏州、杭州等地门店紧急下架。

随后，麻六记酸辣粉的代工方阿宽食品在声明中承认，问题产品集中在2025年6月16日、18日生产的两批次270克规格的酸辣粉，主要原因是生产过程中消杀环节存在不足，导致部分产品受环境细菌污染。麻六记官方微博表示，“公司已在产品生产所在地启动召回程序”。

然而，仅两个月后，麻六记酸辣粉再次被曝出现发霉情况。据《羊城晚报》报道，一位网友在某网购平台上购买了7桶麻六记酸辣粉，拆开第一桶就发现粉饼发霉。不过，此次麻六记及代工厂均未再公开回应。

出问题的除了速食产品，还有堂食。2025年10月28日，麻六记酸辣粉海外首店在美国洛杉矶高调开业，但短短十余天后，就因多名消费者就餐后上吐下泻被举报。当地卫生局检查发现其冷藏设备温度不达标，存在“迫在眉睫的健康风险”，随即该店被勒令停业整顿。据《中国新闻周刊》12月报道，洛杉矶卫生局称相关部门11月已经进行复检，餐厅获准重新营业。

接二连三的食品安全风波，也暴露了麻六记过度依赖代工、轻资产运营的商业模式风险。翻开生产信息表，麻六记线上销售产品大多依赖代工，酸辣粉来自阿宽食品，牛肉辣酱来自饭扫光，小旺肠来自顶好食品。张兰虽曾辩解“材料、配方以及流水线上的工人都是麻六记自己的人”，但接连爆发的问题，让麻六记的这种品控能力，一再成为消费者质疑的焦点。

抛开问题，汪小菲这一年还推出了麻六记副牌“小麻六”，全国首店在石家庄开业，汪小菲到现场剪彩，时间是今年1月4日。这也正是他在微博公开喊话李亮的前一天，让人很难不把这次“喊话”和为新店造势联系在一起。

公开资料显示，小麻六的客单价降至60至70元，主打“漂亮饭”概念，试图以更小的门店、更低的定价下沉到二、三线城市，吸引年轻客群。汪小菲称，小麻六90%的菜品与麻六记不同，更“接地气”。然而，这更像是流量红利见顶、主业增长乏力后，一次被动的战略收缩与品牌下沉。

流量操盘手，被流量反噬

2020年，汪小菲创办了麻六记。他曾在采访中试图将麻六记描绘成一个沉稳的实业，宣称其定位是“一个食品公司，而非线下连锁餐饮店”，声称要“回归菜品和服务本身”。

然而，这个精心包装的“实业家人设”，与现实中追逐八卦流量的疯狂，形成了巨大的反差。

麻六记的命运，自始至终都与汪小菲一家的八卦牢牢绑定。2022年底，凭借与大小S的骂战，张兰在直播间卖床垫、卤蛋、软饭等极具话题性的商品，单日销售额冲上千万元，光麻六记酸辣粉，几天时间卖出超6000万元，一举成为顶流爆品。到了2024年，麻六记线上产品在直播助力下，全年卖出4个多亿。

▲ 张兰在直播间里卖卤蛋。图 / 网络

这碗酸辣粉，两分靠嗦，八分靠吃瓜。虽然几乎天天开播，但麻六记的销售额总是在张兰讲八卦的节点才会爆发。2022年11月5日-11月21日，张兰共计直播40场，平均每天直播近3场。11月21日，也就是汪小菲疯狂发微博怼大S一家的当天，张兰单天开启5场直播。11月21日-22日两天时间，麻六记酸辣粉卖超500万元，日环比涨超300%。

根据消费数据研究咨询平台沥金测算，麻六记超过60%的销售额都依赖于与大小S相关的家庭八卦，在无八卦的日常，其日销售额通常不足50万元。

事实上，麻六记已经是汪小菲一众事业里，最看得过去的一个项目了。

这位曾经的“京城四少”，商业生涯始于母亲张兰一手创建的俏江南。2003年回国后，他直接空降为俏江南执行董事。早期，他曾斥资数亿打造奢华会所“兰”，日流水一度高达300万元，这也成为他日后反复咀嚼的经商“高光”。

然而，“兰”会所最终因定位模糊与成本高企，迅速被出售。紧接着，俏江南又因上市对赌失败而易主，母子二人被资本清退出局。

在那之后，汪小菲又于2013年成立合润麟食品，他彼时的妻子大S是唯一代言人，产品仅有一款“私家茶”，却接连注册了“S茶”“S HOTEL”等商标，和大S深度绑定。后来，汪小菲豪掷3.5亿新台币打造的S Hotel，也因经营不善陷入困局，最终随着他和大S婚姻的破裂而换牌。

屡屡受挫后，流量——这道看似没有成本、见效快速的“捷径”，成了汪小菲和母亲张兰的救命稻草。

一切都可以用来营销，包括婚姻、伴侣、亲情甚至死亡，这套商业哲学实用又冷酷。而麻六记，则是一个彻底寄生在这段婚姻和这个破裂家庭舆论上的品牌。它的两次爆火，一次靠离婚骂战，一次是靠大S的离世。

2025年2月，大S去世的消息尚未官宣，汪小菲就多次更换社交平台头像引发猜测，消息证实后，他先是在机场鞠躬求媒体“多说前妻好话”，又被拍到在台北雨夜跪到地上，发文说“死的人应该是我”。这番过于用力的“深情表演”，让公众大为不解。

紧接着，与张兰母子关系密切的博主“夏小健”发布视频，声称大S包机回台是汪小菲出钱操办，张兰立刻点赞推荐。直到小S公开辟谣，谎言才被戳破。

▲ 图 /《谎中之谎终为谎》

然而，谎言的揭穿并未让他们收手，反而成了新一轮流量的燃料。

在大S去世第四天，张兰开启直播，她眼含泪水称这是“至暗时刻”，就在观众以为她要缅怀逝者时，她又话锋一转：“这些天我常常想起，自己创业初期发着高烧之后，在后厨熬制底料……”这场持续约1小时14分的直播，吸引了超930万人次观看，带来超百万元的销售额。根据沥金测算，大S去世一周，麻六记销售额稳步上涨，从日常只能卖不到50万元的水平，蹿升6倍到300万元左右。

当悲剧变成了带货背景板，这种无底线的炒作，也触及了平台底线，官方很快出手封禁了相关账号。

如今，汪小菲的流量战法从消费婚姻转向怒怼平台，但公众吃瓜的心情也被透支殆尽。而失去流量光环的麻六记品牌，也正和他日益失控的个人形象一起，在众目睽睽之下加速斑驳。

参考资料：

1.新消费日报，《人海战术带货？汪小菲、张兰被封麻六记门店直播“自救”》

2.红餐网，《麻六记“瘦身”记：川菜馆的“漂亮饭”实验，汪小菲能跑通吗？》

3.餐饮老板内参，《独家专访汪小菲，解码麻六记背后的经营逻辑》

4.沥金，《没了大S，麻六记少赚多少钱？》

5.财经天下WEEKLY，《今后，麻六记的酸辣粉不好卖了》

6.每日人物，《大S“扶不起”汪小菲》

7.南都鉴定，《消费者投诉就餐后腹泻！麻六记海外首店被勒令停业整顿》

8.虎嗅网，《麻六记酸辣粉“塌房”，贴牌产品还有人买吗？》

9.新榜，《张兰被封17天，麻六记找到新“张兰”》

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