天津
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香肠蒸太久柴得像木头，蒸太短又没熟！记住这个黄金时间，蒸出来的香肠鲜嫩多汁，一口下去满嘴油香。
蒸香肠，时间和火候是关键，不同的香肠，蒸的时间也不一样！
自己灌的新鲜香肠：水开后上锅蒸15分钟，刚好熟透，肉质鲜嫩，还能保留香肠的油脂，吃着不柴；
晒干的腊香肠：因为水分少，肉质紧实，需要蒸20分钟，蒸的时候可以在香肠表面刷一层清水，防止蒸太干；
超市买的真空包装香肠：一般都是熟的，蒸10分钟加热一下就行，蒸太久反而会柴。
小技巧：蒸香肠的时候，在盘子里垫几片姜片，既能去腥，又能增香；蒸好后别着急拿出来，焖2分钟，肉质更嫩。
我蒸香肠从来都是蒸30分钟，越蒸越香！你们蒸香肠一般蒸多久？评论区分享你的经验！
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