穿越“首店狂欢”：达美乐中国的扩张与隐忧

2025年，达美乐中国在门店规模上实现了一场狂飙突进。

1月9日，达美乐中国地区总特许经营商达势股份披露最新运营数据：至2025年底，达美乐中国门店总数已达到1315家，全年净新增门店307家，超额完成全年开店目标。

覆盖城市数量新增21个，总计拓展至60个城市。

2026年势头不减，仅1月1日当天，就在46个城市新开设62家门店，其中8个城市为首次进入。

若加上2024年净增的220家门店，达美乐中国在短短两年内几乎做到了门店规模翻倍。

与之同步的是用户基础的快速膨胀，会员计划“达人荟”人数突破3560万，一年内吸引了约1540万新顾客首次下单。

达美乐中国的扩张战略重心，已明确下沉至京沪之外的广阔的二、三线市场。新店大多选址于购物中心，依托“首店效应”迅速打开局面。

2025年10月，徐州首店开业当日营业额突破68万元。2026年元旦落成的大连首店进一步将记录刷新至70万元。

在达美乐披萨全球超过2.17万家门店中，首月销售额排名前五十的门店里，有49家的纪录由中国市场创造。

然而“尝鲜消费”往往具有时效性。首波热度过后，门店仍需面对来自同行的客流与价格竞争。

老对手必胜客正在百胜中国的推动下实施积极的价格战策略：2025年三季度的客单价已经降至70元，较去年同期下滑12元。

达美乐中国显然也感受到了外部压力。2025年上半年，其同店销售额增速降至-1%以下，为2017年以来最低。

达美乐中国将这一表现归因于上年同期的高基数效应，并指出若排除2022年后新进入城市的影响，其2025年下半年及全年同店销售额增速趋于稳定。

价格下行与加速下沉带来的结构性压力，或对其盈利模型造成影响。相对高成本的直营配送模式，正是达美乐盈利长期承压的核心因素之一。

东吴证券食品饮料分析师苏铖分析指出：“公司门店规模仍具增长空间，预计2027年门店数可达2000家，2029-2030年有望突破3000家，相较必胜客中国仍有较大拓展潜力。”

在其看来，近期单均销售金额下滑主要受新店产能紧张和业务结构调整影响；中长期看，随着新店运营成熟与外送占比回升，单均金额有望逐步企稳。

自有渠道与第三方平台间的流量博弈、产品创新与成本控制之间的动态平衡，以及外卖依赖与堂食体验之间的模式取舍，仍然是达美乐中国必须面临的考量。