冬至第一补不是猪肉牛肉而是它，一周2次，生阳气，暖脾胃，还补津液

这里没有高深的术语，只有能落地的中医智慧

每年冬天，这个方子都会发一遍，它就是张仲景《金匮要略》中的当归生姜羊肉汤，虚寒体质，不想喝药，可以煮这个汤喝。

羊肉自古以来就是冬季进补的佳品，尤其是冬至一过，就正式进入了数九寒天，一年中最冷，最考验人体阳气的时候。谚语里说，冬至过，地冻破。就是这个意思。

这个时候吃羊肉，喝羊汤，可以守护初生的阳气，驱散体内的寒气，温暖全身。

今天分享一个升级版的当归生姜羊肉汤，这道汤原本只有当归、生姜、羊肉，在此基础上，我们加入荸荠、甘蔗，都是这个季节特有的东西，和这些应季的食材一起煮，顺时而食更养人，同时还兼顾温补与清润，更适合现代人复杂多样的体质。

当归生姜羊肉汤：羊肉500克、当归9克、生姜15克、荸荠3-5个、甘蔗1-2段。

羊肉切块，焯水后，和当归、生姜片、甘蔗段、荸荠块一同放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开，转小火，慢慢煮到肉质软烂，加少许盐调味即可，基本就是大家平时煲汤的流程。

羊肉是主角，羊肉的温性尤为突出，擅长补充和温暖人体的阳气，驱散内外的寒气。

李时珍在《本草纲目》中就曾提到：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”

黄元御在《长沙药解》中也有记载：“羊肉，入足太阴脾经、足厥阴肝经，温肝脾而扶阳。”

由此奠定了整个汤的温补基调。

生姜驱寒暖身，可以温暖脾胃，助消化，让所补之物能被脾胃更好地运化和吸收。

当归可以补血，不仅补血，还能活血，让气血流通，这样一来，补进去的阳能可以随着气血运行，通达全身，让滋补变得灵动而不呆滞。

荸荠、甘蔗甘甜多汁，因为汁液丰富，能直接补充人体的津液，用荸荠、甘蔗的清、润，中和汤的温、燥，除了提供润性，还能带来天然的甜味，汤味清甜，更容易被接受。

喝这个升级版的当归生姜羊肉汤，不用担心温补太过而上火，会更适合虚不受补的人群。

虽然是药疗和食疗的结合方，药食一体，没有太多禁忌，但总体来说，阳虚怕冷，气血不足的人最适合，因为它能让人暖起来，补起来，那么对于体质燥热的人就是火上浇油。

一个星期安排一两次，各种食材的用量可以根据自己当下的身体状态，略加或略减，在漫长而寒冷的冬季经常食用，体会一碗热气腾腾的羊肉汤带来的温暖感和满足感。

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