悲剧还是发生了！四川南充8户人家熏腊肉起火，数百斤肉全被烧焦

悲剧还是发生了！四川南充，8户人家在熏腊肉时，为了快一点，就把数百斤腊肉都放进了熏腊肉的设备里面，结果因为太多腊肉滴油，导致设备突然起火，腊肉全被烧焦，一眼望去全是残骸，让人非常心疼。网友：爱吃腊肉的我哭了！

据媒体报道，事发生在1月6日的四川南充阆中。快过年了，大家都想赶紧把年货准备好。8家人凑在一起熏制腊肉，图省事把几百斤肉全塞进了一台设备里。

腊肉挂得太密，油就滴滴答答往下掉。这些油落在下面的燃料上，火苗一下子窜起来。现场劈啪作响，烟雾弥漫，转眼间设备里就燃起了大火。

消防员在20分钟内就赶到现场把火扑灭了，可惜原本金黄诱人的腊肉香肠，都变成了黑炭。8家人忙活了好些日子的心血，就这么没了。

此事一经曝光，引发网友对腊肉的评价。有网友评论，山村腊肉，必须挂灶头，柴火灶，小火小烟慢熏一年以上，肉质成透明状，香气四溢，这才叫腊肉！

有网友指出，薰肉不能叫腊肉，腊肉是快过年的时候宰猪，自然凉挂，直到第二年宰猪的时候。现在卖的基本都是薰肉。

• 而说到熏腊肉，值得一提的是，火灾隐患还是蛮大的。

有媒体此前报道，2025年1月7日，湖南永州江华瑶族自治县一砖木结构老旧民房突发大火，现场烟雾弥漫，火光冲天，消防到场将明火扑灭。事后了解得知，起火原因系房主在熏制腊肉后，中途离开外出，熏烤腊肉的油不断滴进火堆导致复燃后引燃周边可燃物，最终引发大火。

2024年12月31日，四川南充嘉陵区一腊味作坊在熏制腊肉时，熏房突然起火。消防赶到时，明火已被扑灭，火灾造成1000多斤腊肉、香肠等被烧成黑炭，所幸无人员伤亡。据了解，在熏制腊肠过程中，有油滴在柴上导致熏房起火，员工试图去掀盖子，却误导致火苗窜得更高。

熏腊肉看着简单，但是腊肉熏制时会滴油，如果燃料离的太近或者没人看管，都可能酿成大祸。特别是冬天天气干燥，起火后蔓延得非常快。

当地相关部门提醒，熏制腊味时要规范悬挂肉品，保持燃料与箱体的安全距离，全程留人看守，发现火情切勿自行打开箱门。

对于爱吃熏腊肉的人来说，这些提醒不是束缚，而是守护年味的必要保障，切忌贪多求快，忽视防火安全。

这些案例也再次警示大家，年底准备熏腊肉的朋友最好选个空旷的地方，远离房屋和柴草堆，熏的时候人不能离开，火源和腊肉之间要保持安全距离，边上最好备着水桶或灭火器以防万一。

对此，你怎么看呢？