山东
来，大家注意看，把这种细的玉米面倒入开水锅中，出锅就是一道特色美食，做法和烧开水一样简单
接着用筷子给它迅速的搅拌一下，切记它的比例是1比1，也就是一碗玉米面一碗水，因为玉米面口感吃起来会发硬，我们用开水给它烫一下，这样吃起来口感会发软，搅匀以后装入大碗中，用筷子给它整理一下，摊开一些更容易放凉。
用手试一下温度，晾至温热不烫手，打入两个鸡蛋，根据个人口味放入适量白糖，刚才已经加过白糖了，在选择酵母粉的时候，一定要选择这种耐高糖的酵母粉，放入300克面粉，玉米面和面粉的比例是3比1，也就是100克玉米面，300克面粉，用筷子的搅成絮状，还是刚才盛玉米面的那个碗，再加入半碗清水放入面絮中，下手揉成团，按这个比例做出来的成品暄软又好吃，和成团以后软硬适中，盖上盖子，醒发体积的两倍大
松弛好的面团儿满满的蜂窝状，把面团取出来揉匀排气，撒上干面粉防粘。整理成团儿以后，用手按压，擀成面片，也不需要擀的太薄，整理好以后直接放入蒸屉里，放进来以后二次醒发五分钟，二次醒发好以后，用手一按立刻回弹，说明就是松弛好了，这步千万不要省略哦。水开计时蒸15分钟
时间到了以后焖上两分钟再打开，这样不会回缩塌陷，按压立刻回弹，蓬松暄软，稍微放凉取出来放在案板上，改刀切成你喜欢的形状就可以了。这发糕做的比面包还要好吃，香香甜甜的，还有着玉米面的清香味，学会了这个做法，一定要在家里试做一下。好啦，今天就分享到这儿了，喜欢留个关注，每天都是家的味道。
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