河南趴地菠菜 “站”起来了！它的营养价值，你知道吗？

“来看看在直播间买的河南菠菜。”

近日，某抖音用户发布的一条视频让河南菠菜意外走红，有网友指出这是正宗的趴地菠菜，吃起来甜滋滋的，是“菠菜中的爱马仕”，短短几秒的视频收获了满屏好评，不断有人“求购买链接”。

图源：健康河南

一棵看似平平无奇的趴地菠菜，就这样“站”了起来。

随之而来的是商家“被看见”。1月6日夜11点，仍不断有人进入直播间，有的爽快下单，有的询问菠菜是否能送到自己所在的城市，湖南、广西、河北……夜已深，大家却在为一棵菠菜“疯狂”。

那么菠菜的营养价值，你知道多少？

吃菠菜的七大好处

预防肝癌

绿色蔬菜含有一种能防癌的物质——叶绿素。其中，菠菜的叶绿素含量最高，达到171.21毫克/100克，对预防肝癌有一定帮助。

有益于脑健康

研究发现，绿叶蔬菜摄入量高与大脑中β淀粉样蛋白减少存在关联，而脑部β淀粉样蛋白异常沉积是阿尔茨海默病早期表现之一。

在健康食物中，食用绿色蔬菜对大脑有益，较高的绿叶蔬菜摄入量与较低的阿尔茨海默病病理程度相关。同时，菠菜富含叶酸，研究表明，饮食中充足的叶酸有助于预防阿尔茨海默病。

图源：网友晒图

有益于神经、心脏健康

菠菜中含有丰富的叶酸、镁、类黄酮等营养物质，对维护神经系统健康、心脏健康、调节情绪有一定帮助，可以帮助预防阿尔茨海默病、H型高血压、中风等疾病。

有研究发现，每天增加100毫克镁，可降低全因死亡率，降低心力衰竭死亡率。而绿叶蔬菜中富含镁元素，其中菠菜的镁含量达到57毫克/100克。

镁对心肌细胞具有一定的抑制作用，使心脏的节律减慢，兴奋性减弱，从而有利于心脏的舒张和休息，预防心律不齐。另外，镁可以降低血中过高的低密度胆固醇，从而减轻心脏负担，并且舒缓心肌缺血及心肌坏死而导致的心血管疾病，包括动脉粥样硬化、心肌梗死等。

强健骨骼

菠菜中含有丰富的维生素K，能促进骨钙形成，对强健骨骼、预防骨质疏松有一定帮助。

血压、血糖都受益

菠菜是一种高钾低钠的食物，每100克菠菜中钾含量为311毫克，常吃菠菜，对防治高血压有一定帮助。同时，菠菜血糖指数低，富含膳食纤维和多种营养物质，对平稳血糖有一定好处。

护眼又护肤

菠菜中含有丰富的胡萝卜素及叶黄素，二者是很好的护眼营养素。胡萝卜素还有助于修复黏膜组织，防止皮肤干燥、粗糙。

预防便秘

菠菜中含有大量膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便、预防便秘。

图源：网友晒图

这次河南趴地菠菜的意外走红远非简单的购物分享，它表明河南的优质农产品正凭借真实品质打破刻板印象，成功建立消费信任。

当“河南”成为讨论的高频词，这种信任最终又转化为强劲认同。河南再一次证明：认真对待土地的人必定会收到馈赠。

来源 | 健康河南