黑龙江
冬天一到，手脚就跟冰块似的，晚上被窝半天捂不热，人也没精神。其实就是中医说的阳气不足了，得靠吃来补。但补阳不是瞎补，吃对了是暖炉，吃错了就是火上浇油。
原文推荐了羊肉、姜母鸭这些，确实经典。但光知道吃啥还不够，怎么吃、什么时候吃、谁不能吃，这里头门道多了。
就说这羊肉吧，都知道它暖。但选肉就有讲究，羔羊肉比老羊肉更温润，不易上火。烹饪时，加点甘蔗或马蹄一起炖，既能去膻，又能平衡燥性，这是南方一些地区的智慧。原文提醒别和醋、茶同食，其实还要注意，吃完羊肉别马上吃大量寒凉的西瓜或喝冷饮，那真是把刚补进来的那点热气全浇灭了。
姜母鸭是好东西，老姜驱寒，鸭肉滋阴。但很多人自己做，姜放得不够“老”，效果差一大截。一定要用老姜，切片后甚至干煸到边缘微焦，散寒力才足。对于怕冷但又容易口干的人，可以少放点姜，多加几颗泡发的香菇，增加鲜味和滋阴效果。
黑豆核桃汤，补肾健脑。但黑豆直接煮不易烂，营养也不易出。有个小秘诀，黑豆最好先干炒到豆皮开裂，有香味，再水洗后煲汤。这样更容易煮烂，中医说也更能激发其“温通”之性。核桃仁用之前，用小火微微焙一下，去涩味，温阳效果也更好。
板栗健脾，但糖炒栗子现在卖的，糖和油可能加得太多。其实自己在家用空气炸锅或者烤箱，少量刷点蜂蜜水烤出来，一样香甜软糯，更健康。板栗难消化，饭后当零食吃一两把就行，千万别当主食吃一大碗，那准保胀气。
除了这些吃的，补阳千万别忘了“动”和“晒”。早上太阳好的时候，出去走二十分钟，晒晒背，比吃一顿羊肉感觉还通透。晚上坚持用热水泡泡脚，泡到身体微微发汗，这也是引火归元、助阳入阴的好方法。
总之，补阳是个系统工程。吃得巧，比吃得多更重要。了解自己体质，搭配着来，慢慢把身体里那个小太阳重新点燃，整个冬天才能过得舒坦。
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