通报开除，霸王茶姬“手打奶茶”大反转！

■作者 八个橙

■来源 营销头版

一条15秒的短视频，没有精致的产品展示，却凭着粗糙的“猎奇操作”引爆舆论。

视频里，身着霸王茶姬工服的店员未戴任何防护手套，徒手砸碎冰块，直接捏挤柠檬片，再将手伸进奶茶杯，让红茶顺着手臂流入杯中，最后用手在杯内反复搅拌。

图源：视频截图

这则模仿“印度奶茶”热梗的视频，瞬间戳中了消费者对食品安全的敏感神经。

评论区里，质疑声、恶心感、抵制声此起彼伏。

而店员后续的回应，更让事件雪上加霜。

面对网友“是否打烊后操作”的询问，店员最初直言“9点还没有打烊”。

舆论发酵后，又火速改口“是打烊后用报损物料摆拍”，强调“打了娱乐标签，玩之前洗过手”。

前后矛盾的辩解，不仅没能平息争议，反而让公众对品牌的信任度直线下滑。

1月6日，霸王茶姬官方发布调查通报，算是给事件定下基调。

通报明确，视频发生在福建漳州龙文宝龙广场店，涉事店员为博取流量跟风摆拍，所用物料为当日报损废弃物料，拍摄后已当场倒掉，未流入销售环节。

涉事门店即刻无限期停业整顿，店员因严重违纪及诚信问题被辞退，店长和区域督导因管理失职被降职。

单看处理结果，霸王茶姬的态度足够坚决，处置也覆盖了执行、管理多个层面。

但这起事件引发的连锁反应，远未就此终结。更值得警惕的是，这并非孤例，而是一场蔓延整个茶饮行业的“流量模仿潮”。

顺着“印度奶茶”的热梗检索不难发现，瑞幸、爷爷不泡茶、茉莉奶白等多个品牌的门店店员，都发布过类似视频。

统一的配方：品牌工服、带Logo的操作区、印度神曲BGM，加上徒手挤柠檬、搅奶茶的夸张动作，构成了所谓的“流量密码”。

这些视频的拍摄者，未必不清楚餐饮操作的卫生规范。《食品安全法》明确规定，食品生产经营人员操作时应保持个人卫生，销售直接入口食品需使用清洁工具。

但在“快速走红”的诱惑面前，这些规范被刻意忽视。

背后的逻辑很简单：短视频时代，猎奇永远比常规更吸睛。一杯精心制作的奶茶，或许只有几十个点赞；但一段“徒手乱搅”的反差视频，可能轻松收获数万转发。

对于身处基层、收入有限的店员而言，这种“低成本高曝光”的走红路径，有着难以抗拒的吸引力。

可他们忘了，餐饮行业的核心竞争力，从来不是博眼球的表演。消费者走进奶茶店，买的是一杯干净、美味的饮品，是对品牌卫生标准的信任。

当店员身着品牌工服，在带有品牌标识的操作区拍摄违规视频时，公众只会将这种行为与品牌绑定，形成“这家店卫生堪忧”的认知。

事件发酵后，多家品牌连夜紧急整改：严禁员工跟风拍摄此类视频，全面排查下架相关内容。

这种“事后补救”的姿态值得肯定，但更需要思考的是，如何从根源上杜绝此类问题。

对品牌而言，首先要强化员工的认知教育。不能只培训操作流程，更要让员工明白，品牌形象与每个人的行为息息相关，任何以牺牲卫生为代价的“玩梗”，都是不可触碰的红线。

其次，要完善监督机制，不能依赖“抽查式督导”，而应借助数字化手段，实现对门店操作的全流程管控。霸王茶姬此次能快速还原事件真相，靠的就是全程监控，这种监控不该只在事后发挥作用，更要成为事前预警的工具。

对行业而言，这起事件是一次必要的“降温”。近年来，新茶饮行业竞争白热化，品牌们为了抢占流量，尝试过各种营销手段。

但流量终究是一时的，热闹过后，能留住消费者的，还是产品品质和卫生安全。那些靠猎奇视频收获的短暂关注，最终只会转化为对整个行业的信任危机。

作为消费者，笔者始终觉得，餐饮行业的底线应该是“让人心安”。我们能接受品牌创新营销，但绝不能容忍食品安全被娱乐化。

当一杯奶茶需要靠“徒手操作”的噱头吸引关注，这个行业就已经偏离了正轨。

事关食品安全，绝不容许娱乐化。流量可以制造一时的热度，但只有守住食品安全的底线，才能换来长久的发展。

希望这起事件能成为行业的“清醒剂”，让更多品牌明白：流量再狂欢，也不能越过食安的红线。

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