遇见 | “姜”湖有传说，启一程康养体验与文化探寻

编者按

世界是一张交错的网，有人在编织，有人在凝望。总有些空间在寂静处生长，总有些灵魂在喧嚣中发光。我们记录那些让城市心跳变慢的瞬间，见证那些藏在时光里的坚持。当空间推开彼此的门窗，用一次次交换，开启新的旅程。如果相遇是宇宙的暗语，我们愿做破译者。因为，每一场遇见，都值得期待。

威海市文化和旅游局、Hi威海客户端，联合推出遇见栏目，聚焦威海新型公共文化空间，挖掘文化落地生根的力量，带您共同见证每一次相遇带来的惊喜与感动。

本期我们一起走进“姜不老”姜境文化中心。

“常匿山中侵土色，始归尘世誉名扬”。作为国家地理标志保护产品，乳山大姜具有姜体肥胖、皮薄块大、色泽黄亮、筋少肉脆、辛香味辣的特点，与乳山牡蛎、乳山茶叶并称为“乳山三宝”。

有这样一个说法，清末同治年间，乳山人陈吉行在宁海州内城创办药号德益堂，他因为擅长运用生姜、老姜开展食疗和理疗而声名远扬，尤其是“姜不老”姜蜜制作技艺历经150多年传承，如今入选第六批山东省级非物质文化遗产代表性项目名录。

而如今，在“威海的后花园”里口山，有一个承载着乳山大姜非遗底蕴的"姜不老"姜境文化中心，其以寻常食材"姜" 为核心纽带和文化根基，串联起康养、阅读、餐饮、休闲等多元业态，打造了一个兼具乡土温度与创新活力的新型公共文化空间，为市民和游客提供了一处集非遗传承、文化体验、康养休闲于一体的高品质文旅新地标。

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一馆览尽百年姜文化

“姜不老”姜境文化中心

“姜不老”姜境文化中心是威海首个以“姜文化”为核心主题的特色展馆。步入展馆，仿佛翻开一部鲜活的姜文化发展史，这里通过实物陈列、图文解读相结合的多元方式，系统勾勒出姜从寻常餐桌食材变为养生瑰宝的完整脉络，让参观者沉浸式感受姜文化的深厚底蕴。

从姜的起源传说到种植窖藏，从省级非物质文化遗产姜蜜制作技艺的完整展示到姜文化与养生理念的融合呈现……在这里，每一处展陈都在娓娓诉说着与姜相关的故事，全方位呈现姜在饮食、养生等领域的多元价值。

“早就听闻乳山大姜的名气，今天在姜境文化中心，通过图文并茂的详细介绍，我更深入地了解了乳山大姜得天独厚的生长环境、科学规范的种植流程等细节，对乳山大姜的认知也愈发深刻了。”来自烟台的游客于晓林参观展馆后发出由衷感慨。在他看来，展馆全面系统地展现了姜的文化内涵与历史传承，让更多人走进姜文化、了解姜价值，并从中收获养生益处。

作为国家地理标志保护产品，乳山大姜凭借极佳的地理位置、温润适宜的环境气候以及优质的土壤水质，孕育出了品质上乘的产品。而“姜不老”系列养生产品的核心原料——藏姜，正是源自这片沃土孕育的乳山大姜。地理标志的品质加持与本土品牌的创新转化，不仅为 “姜不老” 系列产品注入了独特的地域基因，也让 “姜不老” 姜境文化中心的姜文化展示更具地域特色与产业根基，实现了文化传承与产业发展的有机融合。

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“姜蜜技艺”非遗活起来

“姜不老”姜境文化中心

“姜不老”姜境文化中心以乳山姜蜜制作技艺这一非遗IP为核心，打造独具特色的新型公共文化空间。

“姜蜜制作这项非遗技艺从原料处理到成品成型，需历经十一道大工序、七十八道小工序的精细打磨，每一处细节都尽显匠心传承。”“姜不老”姜境文化中心主理人滕昭琪说。作为乳山姜蜜制作技艺第五代传承人，滕昭琪秉持“药食同源”理念，在古方基础上创新，将古法姜蜜调配成契合年轻人口感的产品，让传统智慧融入当代生活。在他的实践中，姜不再只是普通调味品，更成为承载非遗技艺与养生哲学的重要载体。

围绕姜蜜制作核心技艺，“姜不老”构建起丰富的“姜养生活”产品体系，从核心姜蜜逐步延伸至姜乳饼、姜饮品、姜暖产品等多个品类。在姜境文化中心附近的养生小院，依托“寒湿为百病之源”的中医理念，提供姜灸、姜疗等特色康养服务，融合现代康养技术帮助人们排出体内陈寒，吸引众多养生爱好者慕名而来。

以一颗姜为起点，以非遗技艺为内核，“姜不老”姜境文化中心从传统姜加工技艺出发，成功延伸为文创、文旅、康养三位一体的复合业态，勾勒出非遗活化利用的创新范本。它打破了非遗仅靠静态展示的传统局限，通过可品尝、可体验、可互动的呈现，让这门古老技艺走出陈列馆，以实物的形态走进现代人的日常生活，为非遗传承注入了鲜活的生活元素。

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多元业态齐聚新空间

“姜不老”姜境文化中心

“看着喜欢的书籍，品着‘姜序’中式潮饮，闲暇之余还可以逗弄小猫，这种感觉太治愈了。”周末，游客李丽霞逛完里口山后，走进“姜不老”姜境文化中心，尽享书韵、猫趣与烟火气交织的惬意。

这是“姜不老”姜境文化中心为市民游客打造休闲新场景的缩影。为丰富空间体验，“姜不老”姜境文化中心精心打造书咖、猫咖、崖尚烤房等多元业态。

作为我市乡村书房的标杆，坐落在这里的里口山乡村书房以焕新升级的姿态滋养乡村文化肌理，让心灵在墨香中寻得安宁与从容；猫咖则满是萌趣，慵懒的猫咪依偎身旁，成为游客卸下疲惫、治愈身心的热门打卡点；更大的惊喜藏在崖尚烤房里，这里独特的火车头烟熏烤炉、传统窑炉等烤出风味十足的烟火美味。

值得一提的是，崖尚烤房不仅是游客品尝美食的场所，更是“姜不老”姜境文化中心与崖尚咖啡“空间交换”的创新载体与价值枢纽。姜蜜涂抹面包、姜蜜拿铁创意饮品等特色产品的推出，为空间互动赋能开辟了创新路径。

“姜不老”姜境文化中心还深耕文化传承与研学实践。聚焦合香珠、剪纸等非遗项目，打造沉浸式展示体验空间；依托50亩姜药试验田，开展生姜种植、收姜等研学活动，让学生们近距离感受农耕乐趣与姜的药用价值……这些嵌入文化服务、创意生产、休闲消费等多重功能的“新场景”，构建开放多元、体验丰富、服务优质的文化空间新形态。

“以姜为媒，开启新境。”滕昭琪表示，未来将继续深耕以姜文化为内核的养生服务体系，将展览展示、非遗体验、主题阅读与文创消费等内容有机整合，串联起阅读、体验、消费、社交等多元业态，充分释放非遗项目的商业价值与文化活力，增强新型公共文化空间的传播力、感染力、影响力，实现公共文化服务共建共享。

打卡攻略

地址：

“姜不老”姜境文化中心

推荐打卡：

参观展览、非遗体验、主题阅读、康养休闲

来源：威海公共文旅云

编辑：于喆